毎日がおいしい物語

< 新しい記事

新着記事一覧(全97件)

過去の記事 >

May 15, 2006

エスニックなランチの会

テーマ：暮らしを楽しむ(413631)

カテゴリ： ethnic food

ホームパーティーを開きました。

そもそも友人のＳ子ちゃんに
ブログ写真用の生春巻き作りのお手伝いを
お願いしたのが事の始まり。

共通の友人であるＭさんにも声をかけたところ
「何だか楽しそう。知人も誘って行きます！」と
快諾頂き、最終的には...
中国と香港出身の３人のお若いゲストも加わって

なんともユニークな会に発展しました^^

生春巻き作りstart！！

H20

用意した具は海老、豚肉、焼き豚、にら、
レタス、もやし、そしてビーフン。
香菜、三つ葉、ミントは好みで巻き込んで。

ライスペーパーは霧吹きで水を吹き
清潔な濡れ布巾に挟んでもどします。
この方法は薄く繊細なペーパーも扱い易く
破れてしまう等の失敗も最小限に防げるんですよ。

ほらね、美しく巻けたでしょ？

H18

春巻きの皮となるライスペーパー。
兵士の携帯食として生まれたと本で読みました。
持ち運びに、保存に長け

「紙のごはん」のその背景には
長期にわたり戦火にさらされたベトナムの暮らしが
あるのかも知れません。

H13

ブログ登場２度目、Ｓ子ちゃんのタイレッドカレー。
ココナツミルクとナンプラーの量バランスが
お味を微妙に左右するのだそうで
「ココナツミルク、多かったかな～？」
と心配そうなＳ子ちゃん。
ううん、何度食べてもいつも感嘆してますよー！！

Ｍさんはチヂミを焼いて来て下さいました。
にら、人参、いかのげそ入りで美味^^

彼女のオリジナルの秘密は小麦粉＋片栗粉。
モチモチ感の正体はそこにあったのですね。
ゴマ油の風味、お酢の酸味が深くてさっぱり
自家製たれをつけて美味しく頂きました。

デザートは私が担当。
バナナとココナツのタルトとロールケーキを。
ロールケーキにはいちご、キウィ、マンゴー...

H22

そして...器用な手つきで生春巻きを巻き
今回のブログ写真に大いに貢献下さった
明るく、かわいらしい３人のお客様達。

中国と言うお国柄だからでしょうか。
食への関心、こだわりの意識も高く
食材の臭いを嗅いだり、味見をしたり。

パイナップルは塩水にしばらく浸しておくと
美味しくなるのだと言っていました。
すいかに塩をふるのと同じ感覚なのでしょうね。

彼らの発言の中で
「今日は夏の食べ物ですね」と言う
言葉がありました。

そうか...お国ではきっと気候や体調、
年齢等に即した食べ物を選んで
食事をしているのかなと
そんな風に思いを巡らせながら
ソフィスティケイトされた外見や言動の向こうに
また別の表情を見たような気がしました。

さぁ、試食タイム～♪

H12