毎日がおいしい物語

< 新しい記事

新着記事一覧(全97件)

過去の記事 >

May 22, 2006

マンゴーのタルトを焼いて...

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ： Sweets

私のなかでマンゴーと言えばミャンマー？

ほとんど押しかけ状態で訪れたにもかかわらず
当時ミャンマー駐在の知人が
快く手配して下さった首都ヤンゴンのホテル。

立派な設備もゴージャスなインテリアも
はじめから期待などしていません。
ただ「おいしい朝食」の言葉に促されるように
迎えたヤンゴンの朝。

油を使った料理が多いとガイドブックにはあったけど
結構なボリュームも不思議と
すんなり胃に収まりました。

マンゴータルトS

食後にはひとり丸々１個分の瑞々しいマンゴー。
そのマンゴーの美味しかったこと！！！
ベンガル湾を渡ってくるモンスーンと
灼熱の太陽の恵みなのかな。
舌の上でとろ～んと完熟した甘味が広がりました。

マンゴータルト加工

本日はマンゴータルトを焼きました。
使用したマンゴーはシロップ漬けのもの。

リキュールやサワークリームを加えたり
アーモンドプードルの一部をココナツパウダーに代えて
変化を楽しむのもいいですね。

タルト型に合わせてカットして
残った生地も型で抜きサブレにします。

マンゴータルトカット

仏教遺跡の町バガンでは
親しくなったお土産を売る少年から
ふくろうのお守りを手渡されました。
少年から私への小さなプレゼントだったようです。

日照りと洪水と乏しい物のなかで
恵まれた私よりもっとずっと
満足そうにほほ笑む彼を
日々の悩みや不安に頑なになってばかりの
情けない我が心を勇めながら
時々思い出してみたりしています。　　

2006-05-22 18:18:25