毎日がおいしい物語

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June 10, 2006

プレーン＊パン・ド・ミ＊キャロット

テーマ：パンを焼こう！(16103)

カテゴリ： Bread

今日はホシノ酵母を使って焼いた
パン・ド・ミ２種をお届けしています。
プレーンとキャロット。

酵母の風味を大事にしたいから
油脂、卵等の副材を加えずに焼いたプレーン。
キャロットの方には...
生の人参をすりおろして生地にプラス。
焼き上がりもほんのり人参色に

焼きたてのパンはサンドイッチに
翌日はトーストにして頂きました。

先日のテレビ番組で子供達の間に広がる
「好きなものだけを食べたい症候群」について
初めて知りました。
夕食の食卓に家族と別に用意されたメニュー。
好きなものしか食べない子供の存在。
それを許している大人の寛容さに
少々の驚きと戸惑いを覚えたのは
私だけでしょうか？

小学生の頃...

教室の隅で泣く泣くチーズを食べる
友人がいました。
ちゃっかり者の私はと言うと
「お願い、お肉の脂身入れないでね。」と
お当番さんにお願いをして

パンド・ミ6

タイやネパールへ行ったと人に話すと
「食べ物は大丈夫でしたか？」と
よく聞かれます。
大丈夫と答えても
「でも、とても辛いのでしょう？」とか
「香辛料の香りが強いのでしょう？」と
怪訝そうな顔をされることもありました。

その度に辛くてスパイシーなのも
タイ料理のよさなのにな...と思います。
新しい食べ物に出会うと「どんな味かな？」
食べてみたい好奇心が先に立ちます。

食べるのも作るのも好きな私は
前日の夜から翌日のごはんを
心配？しているようなところがあり
大切な人にはおいしいごはんを
食べさせてあげたいとも思います。

前述の番組を観ていて
食育に関して考えさせられたと共に
一筋縄ではいかない状況を想像しながらも
悲しい気持ちになったことは
否めないのです。

Thank you.

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