庭の四季

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サツマイモの茎でキンピラ

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カテゴリ：料理と食材

ＪＡ朝市でサツマイモの茎を買いました。

茎の筋をとり適当な長さに揃えます。
オリーブオイルで生の茎を炒めます。
酒・みりんを炒めながら加えていきます。
醤油を加え更に炒めます。
青みが残っているのもしゃきっとして美味しいです。
更に炒めてタカノツメを入れ軽く仕上げ

炒め加減は好みで調節してくださいね。

胡麻をふりかけたり仕上げに胡麻油をたらしても美味です

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Last updated 2008.10.05 19:48:23
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