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まよ911
此処は現在、 元氣食堂ゆにわで修行中の料理人 川崎雅史の庵でございます（´ー｀） 北極流料理道、1000点目指して 日々奮闘中！！
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2009.03.28
カテゴリ： カテゴリ未分類
なぜ、われわれ日本人は
食事の前に「いただきます」と言うのでしょうか？
僕は小さい頃に祖父から、こう教わりました。
「命を頂くから、“いただきます”なんだよ」と。
幼いながらも、そこに
恐れ多い、何か、を感じたものです。
古来の日本人にとって
食事は大切な儀式でした。
現代では、
欧米化されてからというもの、食事はもはや、
飢えをまぎらわせるだけの“作業”になりつつある。
しかし、それでは赤信号点滅!
ただ目の前にある食事を、
単なる物質としてしか見れていなければ
結局、物質としての要素しか吸収できない。
それじゃあ、人の神性は目覚めません。
命を頂いているという感覚。
そして、それに対する感謝。
その想いが、目の前の食材たちを“成仏”させる。
そうしたときに初めて、
食事で目覚め、
食事で人生が変わっていく。
僕たちは、そのように師より教わり、
実際にそのように変わってきました。
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