Coffee豆を探すトコ

Coffee関連の本

Coffeeに役立つ本

わたしが読んできたCoffee関連の本の紹介！

～メニュー～

Coffeeを楽しむ

付属品を楽しむ

おススメ度｜★★★★★（内容・写真のバランスがちょうどいい）

■ おいしい珈琲の事典

おススメ度｜★★★★☆（写真がおしゃれ☆）

■ 珈琲のすべて

おススメ度｜★★★☆☆（料理棚にどうぞ）

■ コーヒードリンク246 セレクトコーヒードリンク本

おススメ度｜★★★★☆（本格嗜好！）

■ 田口護の珈琲大全

おススメ度｜★★★★☆（暇なときにペラペラめくる）

■ 珈琲の楽しみ方book

おススメ度｜★★★☆☆（東京周辺のひとには５★です）

■ 東京おさぼり喫茶

▼ おいしい珈琲の事典

おいしいコーヒーの淹れ方から
豆の知識、焙煎の仕方
アレンジメニュー♪お菓子…
内容はとても充実しています
とくに
写真がきれいな本です
パラパラめくっていると思わず珈琲が飲みたくなります

▼ コーヒーのすべて

これも上と同じような構成と内容です
こっちも写真がとってもキレイ！

▼ コ-ヒ-のすべて

▼ コーヒードリンク246 セレクトコーヒードリンク本

Coffeeって

日本ではブラックで飲むことがほとんでですよね♪
何か加えても、砂糖、ミルクなどで終わりです

でも
実はCoffeeレシピってすご～く！！
多いようです

例えば
"カフェ・マリアテレジア"って
ご存知ですか？

あの有名なオーストリアの"女帝"と称されることが多い
マリア・テレジアからのネーミングです

この"カフェ・マリアテレジア"は
なんと！
Coffeeの上（正確にはその上のクリームの上（ややこしい！）
にキャンディーの細かく砕いたのが
のってます！

今度作ってみようと思っているのですが
オレンジリキュールが必要なので
ちょっと腰が引けてます（笑）

凝ったメニューは材料が多くて大変ですよね！

それで…

この本は
わたしが見た中で一番！
このようなCoffeeメニューが多いです

楽しい料理本というよりは
ほんとうに「レシピ集」といった
感じです

とにかくCoffeeレシピがい～っぱい知りたい！！
という方にはとても役に立つでしょう

また
見やすいし、コンパクトです

▼ コ-ヒ-ドリンク246 [ 柄沢和雄 ]

▼ 田口護の珈琲大全

■おいしいCoffeeを安定して淹れたい方におススメです

著者であり、自家焙煎「珈琲屋バッハ」の店主である
田口護さん

かれは

実家のボイラー整備業を手伝い
coffee屋をひらいたツワモノで

焙煎にはうるさそうな
理論家です（わたしが感じるには）

かれはcoffeeに対するこだわりを
「システム珈琲学」と捉え
※※
生豆の選定から抽出までのながれを
一つのシステムとしてとらえ
各プロセス上に存在する
複数の条件によってさまざまな味が
生み出されるメカニズム
※※※
coffeeにたいし

「実証性」と「論理性」から望んでいます

そんな田口さんが３０年をかけて得た知見が

ギュッゥう～！！っと

凝縮されているのがこの本です

「Coffeeは奥が深い…」

というのは簡単ですが
それだけでは前に進みません！

田口さんが
だれでも実証できる（実際できる！）
とおっしゃるのは
とても心強いことです

■まとめ

この本が一冊あれば
Coffeeに対するほとんどの疑問が
解決されるでしょう

そして実際
やる気さえあれば
だれでも試すことができます

もちろん感や経験があってこその
おいしいCoffeeだと
わたしも思いますが

理論は邪魔にはならないし
感や経験から生まれるものも
その人なりの"理論"とはいえないでしょうか？

まとめます

おいしいcoffeeへの道を歩む
最強の相棒となる一冊です！

▼ 田口護の珈琲大全

▼ 珈琲の楽しみ方book

この本はハンドブックです
つまり、ちっちゃいのです

でも内容は保証します
（かなり詳しく知りたい方には不服かもしれませんが）

わたしも持っていて参考になりました♪
この本のなにがよいのかというと、
それは小さいということです。

小さいのに大体の豆の名前を調べられます。
また、簡単なブレンドまで扱っています。

いい本です！

でも送料がかかってしまうので
本屋に行くとよいでしょう！

わたしが買ったのは最近ですから
（'04,12ごろ）、まだ並んでいるのではないでしょうか

手にとってご賞味あれ♪

▼ 珈琲の楽しみ方book

▼ 東京おさぼり喫茶

かつて、わたしが学生で
東京で一人暮らしをしていたとき

学校がお休みの日はよく喫茶めぐりをしていました

そのときよくもって歩いたのがこの本東京おさぼり喫茶です

店内がいい感じのところ
Coffeeがホントにおいしいところ
お菓子がおいしいところ
カレーがおいしいところ

などなどなど

いろんなところに行きました

どこも味のある喫茶ばかり！

ブラブラひたすら歩く、放浪癖のあるわたし
な～んにもしないで、ぼけ～っとしてばかりのわたしには

最高の本でしたよ

…喫茶には人が集まり

その人の数だけ、ドラマがある

…喫茶には時間を忘れさせてくれる

ゆとりがある

…喫茶には苦くておいしいCoffeeがある

苦さと愛称のいいデザートがある

…喫茶には時代を止めて

半永久保存しているようなところがある

…どうです？

ちょっと喫茶めぐりをしてみたくなりませんか？

▼ 『東京おさぼり喫茶』

トップ

ジャンル別一覧