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June 22, 2008

シソジュース作り＆レシピ♪

(12)

テーマ：何か手作りしてますか?(7587)

カテゴリ：クッキング

毎年作る　シソジュース、今の時期は赤シソで・・・

用意するもの

赤シソ　　　３００ｇ～５００ｇ

　　　　　　　　　　砂糖　　　　４５０ｇ～８００ｇ

　　　　　　　　　　クエン酸　　２５ｇ～４０ｇ

　　　　　　　　　　水　　　　　２Ｌまたは１．５Ｌペットボトル１本分

レシピ

シソは葉っぱだけを取り、綺麗に洗いざるにあげて用意

ペットボトル１本分のお水を沸騰させ、シソを入れる

ぐつぐつと５分～１０分煮込む

　　　　　　　　　　　　　　シソの色が抜けて、葉っぱが緑色になってくる

シソの葉を取り出すとシソ液はまっ黒

　　　　　　　　　　　荒熱を取り、お砂糖を入れ溶かした後、クエン酸を加える

クエン酸を加えると不思議な事に、綺麗なワインレッドに変わる

炭酸やお水で割って飲むと、とっても美味しいです♪

今回の赤シソジュース、シソは買ったものだけど

　　　　　　　来月位から、お庭の青シソが育てば、青シソでも作ります！

　　　　　　　青シソの場合、抽出液はこげ茶色、でもワインレッドに変身します♪

このシソジュース、疲労回復はもちろんだけど

　　　　　　　アトピーやアレルギーにかなり効果があるので、毎年恒例なんです

　　　　　　　アレルギー対策、色々やってるけど、これが一番効果があります！

今回私は、１．５Ｌボトル２本作りましたぁ

　　　　　　　　シソ５００ｇ、お砂糖８５０ｇ、クエン酸８０ｇ

　　　　　　　　この分量が私好みなんです！

　　　　　　　　最初に書いた用意するもの、はばをもたせています！

　　　　　　　　好みで調節して、自分の味を出したらよいと思います♪

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