いっぱいいっぱいありがとう♪

白神こだま酵母で『アップルパン』作りました♪

しかも冷蔵発酵です♪

冷蔵庫の中でも発酵しちゃうなんて凄いですね♪

アップルパンはアップルの香りいっぱいのふわっふわのパンに仕上がりました♪

分量は
強力粉・・・160g
薄力粉・・・90g
塩・・・2g
砂糖・・・15g

アップルジュース・・・125g
卵・・・25g
バター・・・25g
白神こだま酵母・・・5g
温水・・・25g
乾燥林檎・・・70g

で作ってみました♪

次回はアップルジュースをオレンジジュースに♪乾燥林檎をオレンジピールかレーズンでチャレンジしてみようかなって思っています♪

昨日のうどんは後日アップしますね♪

今日は我が家に『ワケギ』があるので『みそぱん』を作ろうかと検討中です♪

元種作りに突入中のレーズン酵母は順調に発酵中のはず♪

ボラ仲間の結婚式のウェディングうさちゃんも進める予定です♪

今日も元気♪

いっぱいいっぱいありがとう♪

今日も素敵な一日を♪

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Last updated 2006年03月12日 11時15分52秒
コメント(12) | コメントを書く

■コメント

美味しそう！

ayu+ さん

乾燥林檎っていうのが売ってるのかなぁ？
私はもっぱら自分で煮て冷蔵庫で眠っているのをちょっとずつ使っています。笑
林檎が入ってるパンって美味しいですよねぇ♪
林檎ジュース仕込みも香りがよくて大好きです。

(2006年03月12日 15時37分14秒)

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Re:白神こだま酵母でアップルパン♪(03/12)

waka11044149 さん

「冷蔵発酵」ですね♪
寝ている間に発酵してくれちゃうから便利です^^

「乾燥りんご」って初耳です☆
焼くとやわらかくなるのですか？！ (2006年03月12日 17時16分50秒)

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Re:白神こだま酵母でアップルパン♪(03/12)

nana*mike さん

白神こだま酵母のパン～～♪
色々な酵母を使いこなしてますね！すごい～。
私はいまだ　ホシノを研究(?)続行中～>^_^<
これだ～って思っても焼いたら　(・・?あらって事　あったりで。
白神こだま酵母のパンのお味はどうですか？ (2006年03月12日 17時17分12秒)

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Re:白神こだま酵母でアップルパン♪(03/12)

あくあ*まりんさん

すごいですね～、mola2さん。
作って作って作りまくりですね～。（＾＾）
アップルパンか～、おいしそう。（＾＾）
私もオーブンがあったら色々作ってみたいな～。 (2006年03月12日 20時47分18秒)

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Re:美味しそう！(03/12)

mola2 さん

ayu+さん
＞乾燥林檎っていうのが売ってるのかなぁ？
＞私はもっぱら自分で煮て冷蔵庫で眠っているのをちょっとずつ使っています。笑
＞林檎が入ってるパンって美味しいですよねぇ♪
＞林檎ジュース仕込みも香りがよくて大好きです。
-----

☆乾燥林檎って、ねっとりとした乾燥林檎なんです！
近いうちに写真でアップしますね(*^^*)
林檎ジュースの香りがいっぱいでコネコネ中から幸せな気分でした(*^^*)
(2006年03月13日 08時35分34秒)

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Re[1]:白神こだま酵母でアップルパン♪(03/12)

mola2 さん

waka11044149さん
＞「冷蔵発酵」ですね♪
＞寝ている間に発酵してくれちゃうから便利です^^
＞
＞「乾燥りんご」って初耳です☆
＞焼くとやわらかくなるのですか？！
-----

☆「冷蔵発酵」は本当にびっくりです(*^^*)
暑い夏とかにも発酵しすぎなくてよさそうですよね(*^^*)
(2006年03月13日 08時36分40秒)

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Re[1]:白神こだま酵母でアップルパン♪(03/12)

mola2 さん

nana*mikeさん
＞白神こだま酵母のパン～～♪
＞色々な酵母を使いこなしてますね！すごい～。
＞私はいまだ　ホシノを研究(?)続行中～>^_^<
＞これだ～って思っても焼いたら　(・・?あらって事　あったりで。
＞白神こだま酵母のパンのお味はどうですか？
-----

☆天然酵母のドライイースト版って感じで発酵に時間があんまりかからないのでとっても扱いやすいです(*^^*)
ふんわりモチモチで美味しいパンになりました(*^^*)
何もかも中途半端に終わりそうで怖いですが(^^;
天然酵母の魅力にメロメロ状態です(*^^*) (2006年03月13日 08時39分04秒)

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Re[1]:白神こだま酵母でアップルパン♪(03/12)

mola2 さん

あくあ*まりんさん
＞すごいですね～、mola2さん。
＞作って作って作りまくりですね～。（＾＾）
＞アップルパンか～、おいしそう。（＾＾）
＞私もオーブンがあったら色々作ってみたいな～。
-----

☆消費するのがまた大変かも(^^;
フライパンでも焼けるみたいですよ！
(2006年03月13日 08時40分01秒)

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Re:白神こだま酵母でアップルパン♪(03/12)

ななだいままさん

パンって、急がない時は冷蔵庫で一晩発酵させるといいんですよね～＾＾外に置いておくと大変な事になりますが（笑） (2006年03月13日 13時34分09秒)

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Re[1]:白神こだま酵母でアップルパン♪(03/12)

mola2 さん

ななだいままさん
＞パンって、急がない時は冷蔵庫で一晩発酵させるといいんですよね～＾＾外に置いておくと大変な事になりますが（笑）
-----

☆冷蔵発酵って知らなかったので、かなり感動してるんです(*^^*)
確かに外に置いておくと大変なことになりそうですね(^^; (2006年03月13日 14時52分49秒)

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Re:白神こだま酵母でアップルパン♪(03/12)

chihaya-M さん

おはようございます!
嗚呼、ワタシ林檎大好きなんです！
画像から香りが漂ってきそうですね～
朝ごはん未だなので、お腹がぐ～ぐ～いってます。ｗ

冷蔵発酵なんてあるんですか～！
それは実に興味深い！
白神こだまは名前だけしか聞いたこと無いので
扱ったことないので未体験ゾーーーン。
((φ(．．。)
酵母もいろいろ性質が違うのがあるんですね!

では今は時間が無くなってきたので
午後、また時間のあるときにかきこにきますー。
(2006年03月15日 06時58分29秒)

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Re[1]:白神こだま酵母でアップルパン♪(03/12)

mola2 さん

chihaya-Mさん
＞おはようございます!
＞嗚呼、ワタシ林檎大好きなんです！
＞画像から香りが漂ってきそうですね～
＞朝ごはん未だなので、お腹がぐ～ぐ～いってます。ｗ
＞
＞冷蔵発酵なんてあるんですか～！
＞それは実に興味深い！
＞白神こだまは名前だけしか聞いたこと無いので
＞扱ったことないので未体験ゾーーーン。
＞((φ(．．。)
＞酵母もいろいろ性質が違うのがあるんですね!
＞
＞では今は時間が無くなってきたので
＞午後、また時間のあるときにかきこにきますー。
-----

☆冷蔵発酵ってびっくりですよね(*^^*)
白神こだまって、ドライイーストの天然酵母版みたいで常温だと1時間で発酵終了しちゃうんです！
凄い強い酵母ですよね♪ (2006年03月15日 08時26分27秒)

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