お料理初心者、肉だんごにハマる

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2009年04月08日

一人暮らしを始めるまで、料理は全くしたことがなくて
母親からよく
あんたはろくな主婦にならんだろうよ！
と叱責されていたモモマロ。
ちなみに母は1年の98%、手料理の人です。

最近は節約の自炊も板につき
何となくお料理力があがってきたような気がしています。
さりげなく家庭的アピール！(笑)

とにかくお弁当を毎日毎日作ってます。
時間の余裕さえあれば、自炊は楽しいので、無理なく続けてます。

最近、重宝するな～と思ってるのが
既に出来上がってる 味なし肉だんご。

子供から大人まで！皆大好き肉だんご！

消費期限が迫ってくると困りますが
味なし肉だんごは、買ってきて冷凍しちゃうのでその心配なし！

使う前の日に小分けにして解凍すれば良いので便利です☆
しかも冷凍しててもくっつかないし♪

これはコチュジャンと酒、しょうゆなどを練り合わせた調味料で
適当味付けで作ったピリ辛炒め。
適当はダメですね、もやしも火を通しすぎてへちょっとしちゃったし、味がイマイチ。

これはかなりうまくいった塩とろみ中華炒め！
塩、鶏がらスープの元、酒、片栗粉をといた調味料を最後に回し入れるんですが
とろみのついた塩味のタレが最高においしいんです！

で、もやしを最初に個別に炒めておく工夫をしました。
テレビで、料理人の人が
「水を少量加えて炒めると、蒸気で熱も通りやすく
　　　　　　　　　　　　　　手早くさっともやしを炒められる」

見事に、もやしはシャキシャキで、きくらげも入れたので食感が最高！
料理は丁寧にやらなきゃだめですね～～(´∀｀;)

肉だんごは和洋中、ジャンルを問わず使えるのでめちゃくちゃ便利！
一人暮らしを始めたあなた、ぜひ！
冷凍庫に肉だんごをストックして置きませんか？(*^^*)

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これさえあれば手軽にコクある中華味！

料理の味方、鶏がらスープの素！