お料理初心者、肉だんごにハマる

僕は水の代わりにダシとか酒入れます。
団子　揚げてもうまそうですよね。

暇なので結構料理に手間隙かけちゃう人です僕。
気力がある時は、もやしの両端も掃除しちゃいます。
下ごしらえは丁寧にしたらやっぱ美味しいですよー (2009年04月09日 00時54分41秒)

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2009年04月08日

一人暮らしを始めるまで、料理は全くしたことがなくて
母親からよく
あんたはろくな主婦にならんだろうよ！
と叱責されていたモモマロ。
ちなみに母は1年の98%、手料理の人です。

最近は節約の自炊も板につき
何となくお料理力があがってきたような気がしています。
さりげなく家庭的アピール！(笑)

とにかくお弁当を毎日毎日作ってます。
時間の余裕さえあれば、自炊は楽しいので、無理なく続けてます。

最近、重宝するな～と思ってるのが
既に出来上がってる 味なし肉だんご。

子供から大人まで！皆大好き肉だんご！

消費期限が迫ってくると困りますが
味なし肉だんごは、買ってきて冷凍しちゃうのでその心配なし！

使う前の日に小分けにして解凍すれば良いので便利です☆
しかも冷凍しててもくっつかないし♪

これはコチュジャンと酒、しょうゆなどを練り合わせた調味料で
適当味付けで作ったピリ辛炒め。
適当はダメですね、もやしも火を通しすぎてへちょっとしちゃったし、味がイマイチ。

これはかなりうまくいった塩とろみ中華炒め！
塩、鶏がらスープの元、酒、片栗粉をといた調味料を最後に回し入れるんですが
とろみのついた塩味のタレが最高においしいんです！

で、もやしを最初に個別に炒めておく工夫をしました。
テレビで、料理人の人が
「水を少量加えて炒めると、蒸気で熱も通りやすく
　　　　　　　　　　　　　　手早くさっともやしを炒められる」

見事に、もやしはシャキシャキで、きくらげも入れたので食感が最高！
料理は丁寧にやらなきゃだめですね～～(´∀｀;)

肉だんごは和洋中、ジャンルを問わず使えるのでめちゃくちゃ便利！
一人暮らしを始めたあなた、ぜひ！
冷凍庫に肉だんごをストックして置きませんか？(*^^*)

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これさえあれば手軽にコクある中華味！

料理の味方、鶏がらスープの素！

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最終更新日 2009年04月08日 21時16分41秒
コメント(10) | コメントを書く

■コメント

Re:お料理初心者、肉だんごにハマる(04/08)

たっちん5035 さん

もやしの青臭さを飛ばすのに少量の塩を
入れて炒めると良いですよ！

美味しそうな料理に成ってますね～！
たっちんも食べた～～～い！笑

家庭用のコンロは火力が弱いから
出来るだけ火から離さない様にする事と
余り混ぜ過ぎずに炒める事に気を付ければ
美味しく出来ますよ
（混ぜ過ぎると温度が下がっちゃいますものね！）
(2009年04月08日 23時37分47秒)

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Re:お料理初心者、肉だんごにハマる(04/08)

ぽんすけ. さん

こんばんは。僕が中華料理店で食べていた肉団子のオイスターソース炒めは、片栗粉が入っているらしく、トロリとしていました。片栗粉を使うことにより、料理が冷めにくくなるという利点もあるようです。
ちなみにドイツでは、もやしやマッシュルームを生で食べます！？さすがにニンニクは生で食べないですが・・・（笑）

(2009年04月08日 23時38分27秒)

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主婦は・・・

Supernovae さん

私の母上も、「あなたには主婦は務まらん！」と昔っからよく言ってましたし、私自身もその自覚はあります・・・家庭科本当に苦手でしたし。
料理は自分が美味しいものを食べるのが好きなのでしますが、その他一般的に女らしいと呼ばれるものは本当に苦手です（笑）。

肉団子いいですね～、こっちだとピーマンにつめて肉詰めピーマン、ソースはトマトソースができそうです。
ああ、肉詰めピーマン、食べたくなってしまった（笑）。
今晩のおかずにしようかな～。

(2009年04月08日 23時45分00秒)

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Re:お料理初心者、肉だんごにハマる(04/08)

ちくたくばんばんさん

たっちん5035さんへ♪

。・*モモマロ*・。さん

なるほど！少量の塩を！(＠o＠)　次回の参考にさせてもらいま～～す♪

そうですよね、炒めすぎは良くない！とだんだん分かってきました。
まぜすぎってのもいけないんですね！気をつけま～～す☆

たっちんさん、料理うまそう！

(2009年04月09日 19時28分35秒)

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ぽんすけさんへ♪

。・*モモマロ*・。さん

片栗粉のとろみって魔力ですよね。何か数段味が良くなる感じ(笑)

も…もやしやマッシュルームを生で？　マッシュルームって菌ありそうじゃないですか？
大丈夫なのかなぁ？？？

ニンニク良いですよ、生で食べていただいて(笑)
で、たまにブログで見せるような強烈な顔のリアクションを取って下さい(爆笑)
ドラキュラをはじめ、オオカミもギャングも彼女さんも寄せ付けないパワーを発揮するはずです(笑)

(2009年04月09日 19時28分51秒)

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Re:お料理初心者、肉だんごにハマる(04/08)

めぐり逢いの心さん

こんはんは。

久しぶりに覗いたら、内容を見て場所を間違ったかと思いました(^o^)

頑張って。 (2009年04月09日 22時41分10秒)

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Supernovaeさんへ♪

。・*モモマロ*・。さん

SNさんは、きちんと女性らしさを持ってますってばぁ！
芯の強さだって、女性としての魅力の一つです☆

ＳＮさんと私の母って、何か共通点があるので日記を拝見してて、お母さんの記述があると分かる分かる！ってうなづいてます(笑)

肉詰めピーマン！　今まさに修行中です！おいしいんですよね～♪大好きです！

(2009年04月10日 15時19分01秒)

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めぐり逢いの心さんへ♪

。・*モモマロ*・。さん

お久しぶりで～～す☆
あははははは！　前はオカマnightとか書いてたはずなのに、家庭的になってる！って思われました？(笑)
(2009年04月10日 15時19分15秒)

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ちくたくばんばんさんへ♪

。・*モモマロ*・。さん

おだしか、なるほど！今度おだし買っておこう！

もやし！そういえば実家では母に言われしぶしぶもやしのヒゲを取っていたな…
自分でやるようになってから、洗うだけでそのまま使ってました。
次回、ヒゲとって見ようと思います(＾＾)ゝ

(2009年04月10日 15時21分45秒)

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