・里芋のライスコロッケ
材料・・
・ 里芋 ２５０g
・ ごぼう １５センチ
・ にんじん ５センチ
・ レンコン ５センチ（５０ｇ）
・ ご飯 （家は玄米） １００ｇ
・ 醤油 適量
・ 塩 小１/２～小２/３
・ 里芋 ２５０g
・ ごぼう １５センチ
・ にんじん ５センチ
・ レンコン ５センチ（５０ｇ）
・ ご飯 （家は玄米） １００ｇ
・ 醤油 適量
・ 塩 小１/２～小２/３
・ 薄力粉 適量
・ とき卵 適量
・ パン粉 適量
・ とき卵 適量
・ パン粉 適量
作り方・・
１ 里芋をやわらかくなるまで蒸す。
２ ごぼう・にんじん・レンコンをみじん切りにしてゴマ油でゆっくり炒め、塩で味付け。（少し濃い目）。
３ ・里芋を潰して炒めた野菜を入れて混ぜる。
４ 味を見てお醤油を足す。（この後ご飯が入るので少し濃い目）
５ ご飯を入れてやさしく混ぜる。
６ 丸めて、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
７ 揚げる
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