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もんでぃ2008
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July 13, 2009
テーマ： パンを焼こう！(16106)
カテゴリ： ベーグル（自作）
どうしても譲れないこと、私にもあります。それは、テレビの音量。大き過ぎるのはたまらな
く不快です。ウチのテレビで言うと、音量は10が心地よい。１２がやや不快。14以上は不快。
毎回音量下げてと言われるのは嫌だろうとは思いながらもつい口にしてしまう、もんでぃで
す。
今回は、前から気になっていた黄金鶴という国産のお粉を買ってみました。
1キロなんと252円！！10キロ2000円！！安い
でも送料735円に代引き315円。
高っ
取り敢えず、ベーグルに使ってみようと作ってみました。
枝豆チーズベーグル
今まで薄力粉のドルチェを使った時にちょっとストレスだわっと思ってましたが、それを完全
に越しちゃいました
捏ねやすさはまずまず。
形成もしやすい
生地は少しパサつき気味で香りは控えめ。
もちもち感は低いというか、ほとんど感じず。
ボリュームももう少し出てほしかった
ただ、皮はパリパリ
ベーグルでオーブンから出してひび割れができたのは初めてでした
次回は水分量をもう少しあげて挑戦したいと思います！
く不快です。ウチのテレビで言うと、音量は10が心地よい。１２がやや不快。14以上は不快。
毎回音量下げてと言われるのは嫌だろうとは思いながらもつい口にしてしまう、もんでぃで
す。
今回は、前から気になっていた黄金鶴という国産のお粉を買ってみました。
1キロなんと252円！！10キロ2000円！！安い
でも送料735円に代引き315円。
高っ
取り敢えず、ベーグルに使ってみようと作ってみました。
枝豆チーズベーグル
今まで薄力粉のドルチェを使った時にちょっとストレスだわっと思ってましたが、それを完全
に越しちゃいました
捏ねやすさはまずまず。
形成もしやすい
生地は少しパサつき気味で香りは控えめ。
もちもち感は低いというか、ほとんど感じず。
ボリュームももう少し出てほしかった
ただ、皮はパリパリ
ベーグルでオーブンから出してひび割れができたのは初めてでした
次回は水分量をもう少しあげて挑戦したいと思います！
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Re:枝豆チーズベーグル☆少量イースト(07/13)
kubodon
さん
テレビの音量、すっごい分かります！！
私も結婚したての時に旦那が音量を高めにするのが不快でよく文句を。。。
小麦粉って色んな種類がありますね。
私も試してみたいお粉、色々あります。
他のパンを焼く時もそうですけど、ひび割れって
なぜかテンション上がりますよね～☆ (July 13, 2009 03:36:09 PM)
私も結婚したての時に旦那が音量を高めにするのが不快でよく文句を。。。
小麦粉って色んな種類がありますね。
私も試してみたいお粉、色々あります。
他のパンを焼く時もそうですけど、ひび割れって
なぜかテンション上がりますよね～☆ (July 13, 2009 03:36:09 PM)
Re[1]:枝豆チーズベーグル☆少量イースト(07/13)
もんでぃ2008
さん
kubodonさん
分かっていただけますか！！
チャンネル争いならぬ音量争いが毎晩繰り広げられてます(^_^;)
ひび割れ、テンションあがりますねぇ～♪
全く興味のない父にもひび割れた！ひび割れた！と
自慢してしまいまいした。
粉の特性なのか、もう一度プレーンを焼いて検証したいと思われます！
(July 14, 2009 08:49:35 AM)
分かっていただけますか！！
チャンネル争いならぬ音量争いが毎晩繰り広げられてます(^_^;)
ひび割れ、テンションあがりますねぇ～♪
全く興味のない父にもひび割れた！ひび割れた！と
自慢してしまいまいした。
粉の特性なのか、もう一度プレーンを焼いて検証したいと思われます！
(July 14, 2009 08:49:35 AM)
Re:枝豆チーズベーグル☆少量イースト(07/13)
りっく猫
さん
おぉぉ！
本当だ～ 断面写真よ～く見るとヒビ割れてるのが確認できますね♪
ヒビ割れは何かにつけて、ニヤリッ☆
やっぱり水分の飛び方なのか？ 温度やスチームなど色んな条件で割れるんですかね～～
あ！ 枝豆チーズ☆ ワタシもバゲに入れようとして枝豆剥いてペーパーで水分とって｡。そのまま冷蔵庫に放置。忘れてた(T▽T)~~
思い出させてくれて、
ありがと-----っ！
(July 14, 2009 04:02:22 PM)
本当だ～ 断面写真よ～く見るとヒビ割れてるのが確認できますね♪
ヒビ割れは何かにつけて、ニヤリッ☆
やっぱり水分の飛び方なのか？ 温度やスチームなど色んな条件で割れるんですかね～～
あ！ 枝豆チーズ☆ ワタシもバゲに入れようとして枝豆剥いてペーパーで水分とって｡。そのまま冷蔵庫に放置。忘れてた(T▽T)~~
思い出させてくれて、
ありがと-----っ！
(July 14, 2009 04:02:22 PM)
Re[1]:枝豆チーズベーグル☆少量イースト(07/13)
もんでぃ2008
さん
りっく猫さん
枝豆ネタでお役にたてて光栄です☆
何だか一つはバリバリにひび割れて、今朝もう一度焼きなおしたら、割れたところがめくれあがって剥がれて行きました！
不思議です。。。
(July 15, 2009 08:46:06 AM)
枝豆ネタでお役にたてて光栄です☆
何だか一つはバリバリにひび割れて、今朝もう一度焼きなおしたら、割れたところがめくれあがって剥がれて行きました！
不思議です。。。
(July 15, 2009 08:46:06 AM)
はじめまして
s-tanpopo
さん
はじめまして。
ベーグル大好きなのでカキコさせて頂きました。
枝豆とチーズの相性って良いでしょうね～
創造するだけで お腹が鳴ります（笑）
また遊びにこさせてくださいね (August 3, 2009 09:13:09 PM)
ベーグル大好きなのでカキコさせて頂きました。
枝豆とチーズの相性って良いでしょうね～
創造するだけで お腹が鳴ります（笑）
また遊びにこさせてくださいね (August 3, 2009 09:13:09 PM)
Re:はじめまして(07/13)
もんでぃ2008
さん
s-tanpopoさん
こんにちは！
枝豆にチーズ、間違いない組み合わせですよね(*^^)
これからも通販に手作りにベーグルをいっぱい更新してくので、ぜひまた遊びに来てください☆ (August 4, 2009 08:28:16 AM)
こんにちは！
枝豆にチーズ、間違いない組み合わせですよね(*^^)
これからも通販に手作りにベーグルをいっぱい更新してくので、ぜひまた遊びに来てください☆ (August 4, 2009 08:28:16 AM)
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