[食べ物] カテゴリの記事
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米 ごはん
きょうのニュースを読んでいましたら 日本には約270種類の栽培 販売されているそうです 食用だけか酒を造る米なども含まれているのかはわかりませんが よく知られているのはコシヒカリ ササニシキ アキタコマチ ヒトメボレ などなど多くても10種類くらいだそうです 皆さんは何種類くらいご存知でしょうか？料理雑誌読んでいたら日本ではごはん専門のレストランもあって何種類かの米をを用意して注文に応じて炊いてくれる店もあるそうです 普通米はキロ単位で買うので同じ米を何日も食べるのですが 米も料理にあわせていろいろかえてみることを薦めています 例えばカレーライス用 チャーハン用 オムライス用 おじや用 リゾット用 おにぎり用 など まだ少数ですが 一部の米屋さんでは少量ずつ帰るところもあるみたいです これは面白い良い提案だと思います こちらでは米の種類は少ないのですが ぜひ試して見たいです
2007.06.24
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ラーメン
オリコンが行ったアンケート”ラーメンのトッピング”で1位はチャーシュー 2位ねぎ 3位味付けたまご 以下メンマ モヤシ 角煮 コーン のり ゆでたまご バター とありました 全部なくてはならないものばかりですが 今回のアンケートの回答の中には なると 紅しょうが ほうれん草 などが入っていないのもなんとなく面白いところです 大塚愛さんも ”ラーメン3分クッキング”という歌を（これはインスタントラーメン)歌っていますし ラーメンの嫌いな方はいらっしゃらないと思います トッピングを好みで選べる店の場合 組み合わせは色々あり全部制覇するという楽しみもあります 自分も冬はもちろん夏も食べたくなります
2007.06.22
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記念日 3
ニュースを読んでいましたらきょう6月6日は ”ロールケーキの日 記念日 "だそうです 福岡県北九州市小倉北区 南区の小倉ロールケーキ研究会が 日本記念日協会なるところに2005年に登録したそうです ロールケーキのロは6月6日の６から 6日の6はケーキの切り口が6に見えるとのことですが 言われてみれば納得してしまうこじ付けであります 東京の銀座のケーキ屋さんでは フェアを開催したそうです まあ自分は食べられれば何でもよいわけで便乗してスイスロールケーキを買ってきて食べました ココア味のパンケーキにバニラクリームが巻いてあります あっさり味で結構美味しいです デモこれは切り口が6に見えていません？！
2007.06.07
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お魚スイーツ
先日の週刊誌の報道によりますと日本では魚離れで魚を食べなくなってきているとのこと 確かに若い人たちは刺身は食べるけど 煮魚焼き魚は嫌い という人たちが多いみたいです 第一の理由は骨がうっとうしいとのこと そこで水産加工会社では 色々知恵をしぼって 魚を使って甘いお菓子を作っているみたいです マグロクッキー マグロマドレーヌ さかなドーナツ などなど 魚からそこそこに栄養も取れるという触れ込みなのですが。。自分も食べてみたいものです
2007.06.02
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有名な食べ物
オリコンのニュースに "ご当地グルメランキング”が載っていましたが 1位愛知県 味噌カツ 2位宮城県 牛タン焼き 3位 香川県 讃岐うどん 以下 愛知県 ひつまぶし 広島県 お好み焼き 福岡県 博多ラーメン 北海道 ジンギスカン 北海道 海鮮丼 大阪府 お好み焼き 大阪府 たこ焼き とありました どれもこれも有名なものばかりで 自分も1度は食べてみたいものばかりです 自分は宮城県出身ですので 牛タンはよく食べましたが ほかは東京などでは食べたことありますが 当地では食べたことがありませんのでぜひ旅行方々 食べてみたいものです 自分は日本で働いていたときは休みがなく旅行にも行ったこともありませんでしたが（今も殆どない！） チャンスがあれば食べ歩き旅行に行ってみたいものです もちろんこの10位以内に入っていない名産品も各地にありますのでそれらもぜひ食べ歩いて見たいものです
2007.05.28
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手作り料理
きょうのオリコンのアンケート ”彼女に作ってもらいたい料理”1位カレー 2位肉じゃが 3位ハンバーグ ”奥さんに作ってもらいたい料理”1位肉じゃが 2位カレー 3位ハンバーグだったそうです 両方に何でも というこたえも意外に多くあったみたいです この 何でも とは手作りでもてなしてくれるものなら何でもうれしいという意味だそうで 決して投げやりな意味ではないそうです 自分も 作ってご馳走してくれるのなら何でもありがたく いただきます
2007.05.11
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煮物
きょうはなんとなく煮物が食べたくなったので 作ってみました 鶏肉 ちくわ にんじん さといも 白コンニャク 黒コンニャク ごぼう あと写真には写っていませんが れんこん と筑前煮を作ったのですが 甘辛い醤油味でちょうどご飯にあう味で自分で言うのもなんですが まあまあ おいしかったです 何か青いものを入れるのを忘れました
2007.05.09
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いちご 2
先月11日にも載せましたが きょうもいちごを買ってきました 前回は甘くなくよく熟れていなかったのですが 今回は甘くて よく熟れていました 前回のときはオリコンの”春といえば この食べ物”というアンケートで いちごが1位 先日もオリコンの”行きたい果物狩り”というアンケートで やはりいちごが1位でした きょうのこのいちごもカリフォルニア産ですがオレゴン州もいろいろ果物がとれますのでいつか果物狩りに行ってみたいです
2007.05.05
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大学いも
料理雑誌を読んでいたら”大学いも”も作り方が載っていたのできょうはさっそく作ってみました やってみると飴がうまく出来なくて予想していたのと全然違うものになってしまいましたが味はおいしかったです 理想としてははちみつみたいなトロッとした飴を揚げたさつまいもに絡めたかったのですが まあ次回のお楽しみとしておきます
2007.04.29
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味噌汁
きょうのニュースによりますと何でも最近は日本では味噌汁専門店がだいぶはやっているみたいで 味噌汁屋 味噌元 などはおきゃくさんが行列を作っているそうです 何種類もの味噌や具を組み合わせて何十種類もの味噌汁を置いているそうですが 最近は家庭ではインスタントが幅を利かせているようですし きちんとだしをとるのも意外と面倒ですのでこういう店も受けるのかと思われます とくに40代以上の人にはお袋の味として懐かしさもあるみたいです 自分は家でよく味噌汁を作りますが できるだけたくさんの具を入れるようにしています 味噌汁バーなるものも存在していまして1chidoなどでは味噌汁を肴にして酒を飲むそうです ぜひこのような専門店に行ってみたいものです どこの国の料理でも出汁スープは基本だということを読んだことがあります
2007.04.26
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丼物
オリコンが取ったアンケート’好きな丼物’の結果が載っていましたが1位牛丼 2位天丼 3位カツ丼 4位親子丼とありました これらはどの世代にも人気であとは順不同でネギトロ丼 イクラ丼 焼肉丼 豚丼 マグロ漬け丼 海鮮丼 とありました 女性に人気のロコモコ丼なるものは自分は初めて聞きましてまだ見たことがありません サラダ、目玉焼き、ハンバーグなどがのっているものらしいですが ぜひ食べて見たいものです 牛丼特に吉野家の牛丼は忘れられない また食べたくなる味をしていまして飽きもきません 天丼、カツ丼、親子丼も 丼物専門店のそれらもおいしいのですが蕎麦屋さんで食べるそばのだしがきいたたれの丼物もまたいいものです 自分も丼物は大好きで 家でもよく作っています
2007.04.18
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お弁当のおかず
きょうのニュースにオリコンのアンケート”お弁当のおかず”という結果が載っていましたが 総合順位男子女子順位共に1位はから揚げ 2位卵焼き 3位ハンバーグという結果でした 20代30代40代などすべてにハンバーグ 豚しょうが焼き 肉団子 きんぴら サラダ 煮物 が入っていましたが 何かみな安心できる ホッとできるおかずではないでしょうか？自分も全部好きなおかずです 何か食べたくなってきました 多分これらはいつの時代も変わらない また変わってもらいたくないおかずです
2007.04.16
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伝承
昨日のニュースで オリコンがとったアンケート（親から子に世代を超えて伝えたい料理]の結果が載っていました 煮物、肉じゃが、味噌汁、 この３つは男女どの世代でもベスト３に入っていました 肉じゃがも煮物と考えることが出来ますので この２つはそれぞれの家庭の個性味を出しやすいのでぜひとも伝えてもらいたいものです フランス料理や中華料理をけなすわけではありませんが たまに外食するならまだしもやはり日本人は和食です 家で料理する機会の少ない方も最近は多いみたいですがぜひ後世にまで伝えたいものです 自分としてはご飯味噌汁漬物があれば十分なのですが たまに煮物煮魚も作っています
2007.03.17
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おでん
ニュースを読んでいたら 今どきはおでんにも色々ありまして 柿 ミカン イチゴ バナナ リンゴのおでんがあるそうです 自分は興味はありますが（見てみたいですが）食べてみたくはありません 昔からある豆腐 大根 コンニャク つみれ などなど が安心できます ほっとします
2006.12.13
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キングクラブ
今日自分の働いている魚屋で生きたキングクラブたらばガニがアラスカから入荷いたしました 過去はわかりませんが自分が働いたこの３年でははじめてです 今の時間テレビによりますと華氏３９度摂氏約3.8度です こんな寒いときはかに鍋でも食べたいです。が、 今回入荷したかには何と約10/LB約２２KG 価格は＄２５/LB＄２５０￥２９０００もします 日本での価格は忘れましたがこちらにしてみたら高くて手が出ません 指くわえて見ているだけです こんな高いの食べたら暖かくなるどころか懐がさびしくなって 寒くなってしまいます
2006.11.18
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あんぱん
今日は久しぶりにあんぱんを買って食べました。中国人が経営しているパン屋さんのあんぱんで 日本の味に近いです。しかし 以前よりあんこの量が少なくなっていました！特にあずき たまたまか偶然か？ こちらはしろあん こちらはあずき どちらも甘さ控えめで パンにはバターがふんだんに使ってあります。
2006.10.27
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肉じゃが
今日は久しぶりに晩御飯のおかずに肉じゃがをつくりました だけど何か韓国の食料品店の肉は固いし ジャガイモも煮過ぎて崩れていまいちでした。でも味はまあまあだったのでよしとしましょう。本当は写真に撮りたかったのですが。。
2006.10.12
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すいか その２
こちらでは雨季に入ったのかここのところ 毎日雨が降っています 今日は寒いくらいです オレゴン州ワシントン州は冬が雨の時期でほとんど毎日雨です。 9月13日に紹介したすいか あの大きいのを5日で食べ終わり 今回は一回り小さな ”種無しすいか”を買ってみました オレゴン産です が、選び方に失敗して 皮に打ち身がありました。味もそんなに甘くなかったです。種無しといっても黒い種はないのですが 白い種はあります。 大きさは重さ約５LB（2.5キロ）直径8.5インチ（22センチ）円周26インチ（66センチ）とこの大きさは日本にもあるのではないでしょうか？
2006.09.21
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すいか
こんにちは 今日はすいかを買ってきました 日中は まだ暑い日が多いし 夏を惜しんで買って見ました 毎年半分か１/4に切ってあるのを買うのですが今回撮影するため（ブログのネタ用）大きいの丸々1個買ってきました 重さ約２０ＬＢ（約9キロ）長さ12インチ（約30センチ）円周30インチ（約76センチ）直径9.5インチ（約24センチ）の楕円形です まんまるのすいかもありますが 今回はこちらを買って見ました 間違ったのは種無しを買わずに種有を買ってしまったことです 何日で食べ終わるでしょうか？
2006.09.13
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さくらんぼ
今晩はmotoです。昨日は多少気温が下がり それでも華氏８８度ありました。明け方は涼しいくらいで 扇風機をつけたまま寝ていたら寒いくらいでした。最低は華氏５８度と約３０度と温度差がありすぎます。 さて昨日うちのさくらんぼの木の写真を掲載いたしましたが さくらんぼが生りませんので自分が働いているお店の八百屋さんで２種類のさくらんぼを買って食べ比べて見ました。写真左がBing cherry右がRanier cherry.写真移りが悪いのでよく見えないのですが 日本にも似たような種類のさくらんぼがあったようですが 残念ながら名前を覚えていません。たまたまか今日食べた２種類は甘みが薄いようでした。 山形県ではさくらんぼが盗まれる被害もあったそうですがかなり高価なのでしょうね。たまたま特売をしていてBing cherryは＄１，８８/LB （約￥９０）Ranier cherryは＄３．９９/LB（約￥１９０）でした。ちなみに両方ともオレゴン州産だそうです。自分はRanier cheryが好きです。大塚愛ちゃんの『さくらんぼ』を聞きながら食べました ご馳走様でした。
2006.06.29
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カレーライス
突然ですが 皆さんカレーライスはお好きですか？ 自分の大好物であります。 皆さんも色々お好みがあると思います。 思いでもありまして 子供のころ初めてレストランというところでカレーライスというものを食べたときには びっくりしました。 家で食べるカレーライスには 人参、玉葱、ジャガイモ等 野菜がごろごろ入っているのに 何でレストランのカレーには入っていないのか（入っていないお店が多い） 子供心に不思議でした。 今では理由もわかりますが すりおろしたりして まぜることが多いらしいです。 んで 米国オレゴン州で売られている レトルトのカレーライスにはどこの国産のにも どこのメーカーのにも 肉が入っていません。オレゴン州の法律なのだそうです。 固形のカレールーにも 使われていません。 よい点は 自分のその日の気分で肉を選べますが 悪い点はレトルトなのに手間がかかると言うことです。 野菜カレーとしてなら暖めるだけですが 既製品のギョーザやシュウマイなどには肉が使われているのですが不思議です。 そんなこと考えながら食べると 同じカレーでもおいしく感じますか？ それとも？？？
2006.03.27
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七面鳥
こんにちは さてアメリカでは１１月２４日は感謝祭でした。 その昔アメリカに移住してきた人たちが苦労して築いた人たちへの感謝する習慣で 祝日でした。 で詳しいことはわかりませんが何故か七面鳥やマッシュドポテト（ポテトサラダ？）を食べる習慣があるのですが、 七面鳥だけは未だに好きになれません。なぜならぼさぼさして全然美味しくないのです。 鶏肉のほうがよっぽどいいです。 まあ日本人が正月に餅を食べるのと同じようなものです。 私はグロッサリーストアーで（魚屋部門）仕事でしたので 魚を買って食べました。
2005.11.26
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まつたけ
オレゴン州はマツタケが取れますが 今年は不作でした。今日からブログをはじめました。 よろしくお願いいたします。
2005.11.11
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