いもようかん
サツマイモのお菓子といえば、スィーとポテトが定番ですが、
たまには、こんなシンプルな和菓子もいいですよ♪
材料 サツマイモ 大２本または、特大１本（６００ｇくらい）
砂糖 大さじ３（好みで増やしても）
水 １００ｃｃ
手順 １，サツマイモを輪切りにして皮を厚めにむき、水にさらす。
あくを抜くためなので、１５分～２０分くらいしっかりと。
２，サツマイモと多めの水を入れて、煮る。
竹串がすっと通るくらいになったら、中のお湯を捨て、
焦がさないように水分を飛ばす。
３，そのまま鍋に砂糖と水を加えて、
すりこぎや、マッシャーをつかってつぶし、混ぜ、
なめらかになるまで練る。
または、スピードカッターを使う。
４，好みの容器にうつし、平らにして、冷蔵庫で冷やし固める。
リンクして下さっているくまごっちさんが、かわいく紹介して下さいました。
こちらです。↓
http://www005.upp.so-net.ne.jp/kayokuma/imoyoukan.htm(Nov 7, 2004 07:36 AM)
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