ｃａｆｅ　もとまちＳＴＯＲＹ

根室とれたての　お魚・・・ほっけ・浅羽カレイ

塩水に浸けてから　干します・・・透明でぷりぷり・・・新鮮だ～

ちか・・・遠くで採れても　ちか・・・

真ガレイ・・・お酒が無かったので　白ワインとお醤油で・・・ロシアの味がする

ホッケ　１本分は　煮付けにした・・・油がのっている・・・

　　　　　　　　　　ほっけーどーは　寒いからね・・・

気分が落ち着いたところで　放って置いた　酵母種を作ることにした・・・

相性の良い道産小麦を使う・・・

ぶくぶく発酵して　発泡酒のようだ・・・りんごと　ぶどうの２種類・・・りんごは初めてだから

楽しみだ・・・酵母のパンは　うまみが深くて　贅沢な気分になれる・・・

・・・ゆっくり　ゆっくり　過ごせました・・・