クリーム系パスタ
～明太子と粒ウニのパスタ～
【材料＆下ごしらえ】２人分
明太子 大さじ２…スプーンで皮から身をこそいでおく。
粒ウニ 大さじ１
生クリーム １カップ
刻みのり 適宜
小ネギ 適宜…小口切りにしておく。
バター 大さじ１
パスタ ２人分
【作り方】
①パスタを茹で始める。
②鍋にバターを入れ、弱火で溶かし、明太子と粒ウニを加える。
③生クリームを加え、木べらでよくかき混ぜる。
④味を見て塩味が足りなければ塩を足す。
⑤茹で上がったパスタをソースの鍋に移し、ソースをからめる。
⑥お皿にパスタを盛り、刻みのりと小ネギを散らす。
【ひとこと！】
余った明太子や粒ウニ、苦くて食べづらい生ウニを美味しく食べられます。
明太子やウニの量を好みに応じて増減して下さい。
生クリームを使うので辛みがマイルドになり、お子様にも食べやすいと思います。
刻みのりがない場合はもみ海苔でもＯＫ！
～白菜ときのこのクリームパスタ～（２人分）
白菜 ３枚
ベーコン １００㌘…１㎝くらいに切っておく
きのこ類（椎茸・しめじ・エリンギ…）適宜…適当な大きさに切っておく
生クリーム ２００ｃｃ
オリーブオイル 大さじ１
塩コショウ 適宜
パスタ 適宜
①パスタをゆでる。
②白菜の軸と葉を分け、軸は繊維に沿ってせん切りにし、５㎝の長さに切る。
葉はざく切りにする。
③他の材料も切りそろえておく。
④フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。
⑤ベーコンを炒める。
⑥白菜の茎・きのこ類・白菜の葉を炒める。
⑦全体がしんなりとしてきたら生クリームを加える。
⑧煮立ってきたら塩コショウで味を整える。
⑨ゆであがったパスタをソースにからめてできあがり。
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