Carefree Kitchen

この季節になると
毎年沢山の収穫となる義母の夏野菜。

とーーーーーってもありがたいんだけど
あまりの大量さにちょっと大変。。。



ピーマンは
餃子餡を詰めてピーマン餃子か
甘辛く煮て佃煮に。


ナスは
スライスして皿に並べて
オイルと塩・コショウとチーズでチン♪


今日は３０個はある巨大トマトを
トマトピューレにしました。


トマトは一旦冷凍して
水に落とすと簡単に皮むき出来ちゃいますよ♪

少量の調味料＋スパイスで半量なるまで煮て出来上がり。

これで
煮込みハンバーグやミートソースが
簡単に美味しく作れちゃうので
トマトピューレだけは毎年のお楽しみなんです♪




でもでも。
我が家で一番消費に困るのがキュウリ。

サラダや浅漬けに酢の物・・・

が私の主な調理法なんですけど
それだと１日１本もあれば十分。

どなたか美味しくもっと大量に食べる方法を
教えてください～～～～～！！





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普段のお菓子作りも
ボチボチやってたりするんですけど
UPするような代物じゃなかったりするし～。


お出かけは相変らず
「海ばっかり」

既に今年４回目・・・

お陰で私も真っ黒デス。
Σ(|||▽||| )