豆腐のとろろグラタン
【豆腐のとろろグラタン】
隠し味は【牛 乳】
●材料●
長いも・・300g
牛乳・・200ml
塩・・少々
絹ごし豆腐・・一丁
シメジ・・１パック
ピザ・トースト用チーズ・・200g
ポン酢・・適量
●作り方●
（１）長いもは皮をむいてビニール袋に入れ
めん棒でたたいて小さく砕く。
（２）牛乳に塩を入れてよく混ぜてから（１）の
ビニール袋に入れる。
（３）耐熱容器に豆腐、シメジを入れ、その上から
（２）をかける。
（４）チーズをのせて、オーブントースターで
おいしそうな焦げ色がつくまで焼く。
（５）好みでポン酢をかける。
＊たたいて砕いた長いもに牛乳を加えてから
加熱すると、トロリとしたホワイトソース
になり、お手軽です。
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