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2008年02月01日

寮の朝ごはん

(16)

テーマ：今日のご飯♪(2350)

カテゴリ：管理人日記

今日のメニュー

　　湯で干し大根の煮物　ビビンバ丼の具　ウインナーソーセージ

　　豚・舌＆ホルモン炒め　　　　　　　　　　　　　味噌汁：小松菜

「大当たり！国産黒毛和牛」

某メーカーの懸賞で当たった「国産黒毛和牛」が忘れた頃に届いた。

懸賞は「商品発送を持って返させていただきます」となっていたので　無理もない。

「国産（山形牛）・黒毛和牛」ロース肉５４０ｇ時価１０．０００円相当

　こんな上等の肉は・・・・本当に・・本当に久しぶりなので　早速スーテキにして・・

こんないい肉は　単純に塩・粒黒胡椒をふって食すのが本道なのだが・・・

上さんが「ステーキ丼」にして食べたと言い出したので　「ステーキ丼」に変更した。

・・・・・とは言っても、肉本来の味を「味わおう！」と言うことには変わりなく

その調理法は単純明快に　

牛ロースに塩・黒胡椒をふって　フライパンを充分に熱して牛脂と大蒜を炒め

充分に大蒜の香りを引き出したら　肉を両面好みの焼きかげんに焼く。

肉が焼きあがったら取り出し　フライパンに醤油・砂糖少々を足しタレを作る。

出来上がったステーキを適当に切り分けて　用意したご飯の上に乗せ万能葱を散らし

・・・・のはずだったが・・・我慢できずに「まずは写真！」となってしまった。
ステーキ-2