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2018.03.15
テーマ： 食べ物あれこれ(51270)
カテゴリ： 簡単レシピ
フライパンにいっぱい入れて、酒を入れて蒸しました。
毎年今の時期しかありつけません。
味噌汁にもいいですし、酒蒸ししたホタテを取り出して、黒い所の内臓を外して、たきこみごはんや、ホタテチリに作ったりします。
面倒なのは、ホタテの殻をたわしで一枚一枚丁寧に擦り洗いしなくてはならないです。
海水に付着した汚れや藻がついているから、丁寧に擦り落とさないとこまるのです。
小さくとも、柔らかくて甘味あり旬ならではの美味しさがあるのです。
東北地方限定なのかな？
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最終更新日
2018.03.15 21:36:31
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