かんたん★イタリアン編
～～豚肉白ワインマリネ～～材料
ニンニク１片 たまねぎ1/2個 セロリ小1本 レモン1個
豚肉ロース約500g（バラ、モモの塊でもOK）2本
塩粗挽きコショウ各少々 パセリの枝1本分
白ワイン2カップ ローリエ2枚 タイム（生）4～5本 オリーブオイル
A. ニンニクは皮をむいてつぶす。たまねぎは縦に薄切り、レモンは半分を搾って半分は5mm厚の輪切りにする。
１．豚肉をバットに入れ、塩コショウしてよく揉み込む。Aとパセリの枝を肉にまぶしつけるように手で軽く揉んでなじませる。
２．レモン汁と白ワインを加え、ローリエ、タイムを加えてオリーブオイルを適量振り、全体をよくなじませてラップをして冷蔵庫へ。（蓋付バットだと楽チンよ！）
３．途中で裏返して約3時間ほどねかせる。
４．肉をスライスして、オリーブオイルを薄く塗ったフライパンでしっかり押さえて焼き色をつける。ローズマリーを風味付けに加えてもよい。
肉は柚子胡椒で食べるとサイコ～！！
＜しょうゆだれ＞
長ネギみじん切り大さじ３、しょうゆ大さじ４、酒大さじ１、
砂糖大さじ１、一味唐辛子、塩、胡椒各少々
ごま油はお好みで！
ポイント：お肉は一週間で食べきるように。
↓こちらがうわさの生の柚子胡椒です。友人から教えてもらって知りました。とっても美味しいです。
【産地直送】【季節限定】無添加無農薬!!比べてください!風味も香りも違います。柚子太郎のゆず...
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