九番目の雲に隠れた蒼い月

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kasumi@ Re:【　お　知　ら　せ　】(07/21) お元気でしょうか？おからもち類のレシピ…

gracioso@ Re:おからパン！　～そろそろ『もどき』から卒業させようかな～(12/06) はじめまして。私もダイエット目的で糖質…

ユータン@ Re:おからパン！　～そろそろ『もどき』から卒業させようかな～(12/06) 今更ですが、おからぱん焼いてます。とっ…

ローカーボ@ Re:【　お　知　ら　せ　】(07/21) お元気ですか。お忙しいみたいですね。低…

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2005.11.05

内側のフッ素樹脂コーティングの剥げが酷くなってきてしまい、
もうこれは買い換えねばなりますまい、ということになりまして。

調べたけど、同じ物はもう売っていないのです。
なので、あれこれと候補を考えました。

まず思い浮かんだのがクロワッサンの楕円鍋。

でもこれってノンスティック加工じゃないのよねー。
妹が使ってたけど、カレー作ったら内側が黄色くなっちゃって、落ちなくなってたなー。
9000円もするのかー。もうちょっと足せばル・クルーゼが買えるねー。

ちょうど今までの楕円鍋と同じサイズ・29cmってのがあるし。
Yahoo!オークションだと13000円くらいで落札できるみたいだし。

しかーし。
リサーチの結果、却下することに。

却下理由
・専用の洗剤が売っているくらいにこびり付きが激しい。
・表面のエナメルが、あっけなく剥げたり欠けたりするらしい。
・黒が欲しいんだけど、何故か黒だけ妙に高い。

ってことで、結局購入したのがこれ↓の黒。

ル・クルーゼと同じフランス製で、
ダッチならぬフレンチ・オーブンというサブタイトル付きの ストウブ

　＃「ル・クルーゼ」で検索すると、やたらと「ストウブ」がヒットするのは何故？（笑）

Yahoo!オークションよりもどこよりも、このお店だけがポッコリとお安く18000円で売ってました。

　＃18000円。
　＃当初の予算の軽く2倍です（笑）。

購入するにあたってとても参考になったのがこのサイト
あ。でもミルラさんって女ですわよ。おほほほほ。

バリ重いです。でも、すぐに慣れちゃいました。
届いてから1週間、毎日のように使っております。
夏と言わず冬と言わずとにかく煮込み料理の多い我が家、もう手放せません。

フタをしてると全くと言っていいほど蒸気がもれないのです。
何時間も煮込んでるのにぜーんぜん水気が減らないのです。
なので、水分の蒸発を見込んだ通常通りの味付けだと薄い。
まぁ、この点はシャトルシェフで慣れてるので大丈夫。

もうこれ以上しぼったら消えちゃうから、っていうくらいの弱火なのに鍋の中は沸々と煮えていて、
なのにものすごーく静かで、気を付けていないと料理をしていることを忘れそうになるほど。

　＃注：ストウブで煮込み調理中はキッチンタイマーをセットし常に携帯のこと。

↓ストウブには役不足と思われる今夜のメニュー・つみれ団子スープ煮込み中。
極極極弱火で煮てるのに、鍋の端っこもちゃんと沸騰してます。
ストウブ.つくね汁

フタをしてるとゆるーく圧力が掛かるらしく、味のしみ込みが早いです。
保温性も高いので、シャトルシェフみたいな使い方ができるのも良いです。

そして、なんと言っても一番嬉しいのがお手入れの簡単さ。
お肉を焼き付けてもほとんどこびり付かないので、洗うのが簡単～。
廃油石鹸で普通に洗うだけで、スッキリです。
以前使ってたフッ素樹脂コーティングの鍋よりも、スッキリとした洗い上がり。

時々オイルを塗った方が良いらしいのですが、毎日使ってるので塗るヒマないし（笑）。

あまりにも使い勝手が良いので、グリルパンも欲しくなってしまったことは
既にベチバーさんに告白済みです。
↓これで魚を焼いたら　 ~~洗い物が楽~~ 　さぞかし美味しいでしょうと伝えてあります。