九番目の雲に隠れた蒼い月

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kasumi@ Re:【　お　知　ら　せ　】(07/21) お元気でしょうか？おからもち類のレシピ…

gracioso@ Re:おからパン！　～そろそろ『もどき』から卒業させようかな～(12/06) はじめまして。私もダイエット目的で糖質…

ユータン@ Re:おからパン！　～そろそろ『もどき』から卒業させようかな～(12/06) 今更ですが、おからぱん焼いてます。とっ…

ローカーボ@ Re:【　お　知　ら　せ　】(07/21) お元気ですか。お忙しいみたいですね。低…

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2017.05.13

iHerbでついで買いしたものの、プロテインドリンクの味付けくらいにしか使い道がなかった「アップルファイバー」。

冷蔵庫整理も兼ねて、ビスケットにしてみました。

【りんご味のおからビスケット】
約20～25枚 1160kcal(すげーw)
糖質：34g、タンパク質：16g

・マーガリン･･･100g(バターやショートニングでもOK)
・アップルファイバー･･･50g
・おからパウダー･･･50g
・エリスリトール･･･30g

・ヨーグルト･･･80～100g

1)食品用ポリ袋にヨーグルト以外の材料を入れて、マーガリンが粉類に馴染むように揉み揉み。

2)ヨーグルトは、まず80gを加えて揉み混ぜ、生地のまとまり具合を様子見しながら、適宜100gまで追加します。生地が一塊にまとまってポリ袋の内側に何もくっつかなくなればOK。

3)15gずつ生地を手に取り、丸めて、直径4～5cmの円形に潰します。
※アイスボックスクッキーの要領でカット成形してもOK

4)オーブンシートを敷いた天板に並べ、160℃に予熱したオーブン上段で30分焼き、オーブンの電源をOFFにして、そのまま15分オーブンの中で放置。

5)オーブンから出し室温まで冷ましたら、紙袋等のやや通気性のある物に入れて冷蔵庫でよく冷やします。

ラップや密閉容器で保存すると、どうしても湿気てしまいがちなので、ハードタイプがお好きな人は通気を確保できる状態で冷蔵保存して下さい。

少ししっとりしたソフトタイプがお好みでしたら、普通にジップロック等で保存して下さい。

ほんのり甘酸っぱくて、紅茶とよく合います。

アップルファイバーを安く入手したい人はiHerbがオススメですが(紹介コードが必要な人は「KNL778」使って下さい。5%引きになるようです)、楽天でも取り扱ってます。