紅茶豚
豚のもも、肩、ロース、バラ どの部位でもお好みのものを
塊で用意します。
深めの鍋に塊肉を入れてひたひたより少し多めに水を入れます。
５００から６００グラムくらいのお肉に３～４パックの
紅茶のティーバッグを入れて、ことこと煮ます。
２時間くらい煮たら出来あがり。
○我家はぐらぐらしたらシャトルシェフに入れてます。
２時間保温鍋に置いたらもう一度ぐらぐらして
また１時間から２時間置いておけばできあがり。
○１００円ショップのお茶パックに紅茶を入れれば、ティーバッグで
なくてもＯ.Ｋです。あまり少ないと豚の臭みがとりきれないので
多めに入れます。
○アツアツもおいしいけど汁ごと冷ましてから切ったものも
おいしいです。
冷めた方がきれいに薄切りにできます。
○我家はわさび醤油で食べるのが好きですが
生姜ポン酢や、いろいろ工夫してもおいしいと思います
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