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2008.09.13
カテゴリ： 食べ物
カルパッチョの和風ソースを味見すると、ポン酢が少し足りないようです。
疲れていると、一発で味が決まりません。
ポン酢を目分量で加えた後、再度味見をすると、風味が劇的に変わっていて驚きました。
加えたのはポン酢ではなく、バルサミコ酢でした。
ビンの形が全然違うのに、何故間違えたのでしょうか。
髭剃りクリームで歯磨きをしたことはあっても、
調味料を間違えたのは初めてです。
食い意地が張っているので、料理で失敗はできません。
…調理中だったので考え事は後回しです。
そのソースでアジとヒラメの切り身を合えてみると、
ポン酢だけより格段に美味しくなっていました。
結果的にそのカルパッチョは皆に大好評だったため、
またカルパッチョを作ることになりそうです。
しかし自分はカルパッチョを料理と認めていないので何とも複雑な気持ちでした。
疲れていると、一発で味が決まりません。
ポン酢を目分量で加えた後、再度味見をすると、風味が劇的に変わっていて驚きました。
加えたのはポン酢ではなく、バルサミコ酢でした。
ビンの形が全然違うのに、何故間違えたのでしょうか。
髭剃りクリームで歯磨きをしたことはあっても、
調味料を間違えたのは初めてです。
食い意地が張っているので、料理で失敗はできません。
…調理中だったので考え事は後回しです。
そのソースでアジとヒラメの切り身を合えてみると、
ポン酢だけより格段に美味しくなっていました。
結果的にそのカルパッチョは皆に大好評だったため、
またカルパッチョを作ることになりそうです。
しかし自分はカルパッチョを料理と認めていないので何とも複雑な気持ちでした。
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