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視覚で匂う

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カテゴリ：食べ物

図１　：　銀杏の種子

銀杏の果実をもぎ取った後、中身の種子を干します。
しかし！
これがもう、臭いのなんのって、鼻がひん曲がって飛んでいきます。

あまり使わない鞄の中に、うっかり放置して腐敗させたブルーチーズの匂いに似ています。
鞄を空けたら、中が

　『ねちょ～』　

　『むあ～ん』

ときた、衝撃的な匂いと同じです。

もっとはっきり言えば、犬の落し物でしょうか。

販売している銀杏は臭くありません。
石灰などで脱臭しているのでしょうか。

詳しい方、脱臭の方法を御教授ください。

塩をふいている大粒の梅干を見ると、つばが出てくるように、
図１を見るたびに、鼻に異臭がします。

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Last updated 2008.11.25 00:48:47
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■コメント

ダンボールに1箱

snowrun29 さん

こんにちは～！

先日、知人のご主人が作ったお米を注文しますと
新米と一緒に銀杏が入ってました。
それは知人が田んぼ近くの木からごっそり拾ってきて
小さい穴の開いてる収納ケース様の箱に入れ
川でゴム長はいて踏み倒してくれた、というありがたいものでした（感謝）

それを母に渡してしまってから、また別の知人が銀杏を。
彼女は土に埋めてから掘り出したそうですが
確かに香っておりましたね。

なお、彼女の部屋にはまだ埋めてない銀杏が
段ボールに1箱あるそうですが
「怖くてよう開けない」とのたまってました。
…解るような気がしますが、、さてその後はどうしたか、、

MASAさんはこの大量の銀杏、直接手でほぐされたのですか？ (2008.11.27 12:21:49)

返事を書く

Re:ダンボールに1箱(11/24)

---MASA--- さん

snowrun29さん

銀杏は、拾う時には、雨に打たれてぐちゃぐちゃだったので、
そのまま水に放り込んで、長靴で踏んづけました。
匂いの原因の酪酸は有害なので、完全防護でのぞみました。

ダンボール１箱！
殻を剥くだけで１日かかりそうです^^

ハモと銀杏を、卵でといた薄力粉でてんぷらにすると
とっても美味しいですよ！ (2008.11.28 01:51:42)

返事を書く