赤いガスパチョ
赤いガスパチョ
◆材料◆（４～５人分）
完熟トマト ４～５個、タマネギ 小１／２個、
赤ピーマン １個、きゅうり １本、
にんにく １片、食パン６枚切 １枚、
調味料｛オリーブオイル 大さじ２、酢 大さじ２、
塩 小さじ１弱｝
◆作り方◆
１．野菜の下ごしらえ
トマトは湯剥きし、種をとってざく切りにする。
赤ピーマンは皮が焦げるくらいに焼いて皮を剥き、ざく切りにする。
タマネギ、きゅうりは適当な大きさにざく切りにする。
（飾り用にそれぞれみじん切りにしたものを取っておくと良い。）
２．食パンは耳を切り落として適当にちぎり、分量外の水少々にひたして柔らかくしておく。
３．ミキサーに調味料を入れて混ぜ、よく乳化させたら、
下ごしらえした材料を次々にミキサーへ投入して回す。
４．味見をして塩気を調整する。
お子さまが召し上がる場合は砂糖、大人向けには白コショウなどを加えると良いと思います。
５．冷蔵庫でキンキンに冷やして出来上がり。
できれば一晩寝かした方が味が落ち着いてまろやかになり、美味しくなります。(^-^)b
※火を入れないので、上質のオリーブオイル（できればバージンオリーブオイル）を使ってください。
酸味を頂くスープなので、酢もワインビネガーなど上質ものを使えばなお美味しいと思います♪
◆材料◆（４～５人分）
完熟トマト ４～５個、タマネギ 小１／２個、
赤ピーマン １個、きゅうり １本、
にんにく １片、食パン６枚切 １枚、
調味料｛オリーブオイル 大さじ２、酢 大さじ２、
塩 小さじ１弱｝
◆作り方◆
１．野菜の下ごしらえ
トマトは湯剥きし、種をとってざく切りにする。
赤ピーマンは皮が焦げるくらいに焼いて皮を剥き、ざく切りにする。
タマネギ、きゅうりは適当な大きさにざく切りにする。
（飾り用にそれぞれみじん切りにしたものを取っておくと良い。）
２．食パンは耳を切り落として適当にちぎり、分量外の水少々にひたして柔らかくしておく。
３．ミキサーに調味料を入れて混ぜ、よく乳化させたら、
下ごしらえした材料を次々にミキサーへ投入して回す。
４．味見をして塩気を調整する。
お子さまが召し上がる場合は砂糖、大人向けには白コショウなどを加えると良いと思います。
５．冷蔵庫でキンキンに冷やして出来上がり。
できれば一晩寝かした方が味が落ち着いてまろやかになり、美味しくなります。(^-^)b
※火を入れないので、上質のオリーブオイル（できればバージンオリーブオイル）を使ってください。
酸味を頂くスープなので、酢もワインビネガーなど上質ものを使えばなお美味しいと思います♪
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