pastel ☆color

またまた・・しつこくてすいません。

 バゲ修行中につき

３回連続バゲ日記ですm(_ _)m

常温発酵１００分（途中２回パンチ）
その後野菜室で低温発酵１２時間

粉はクオカで購入した「フランスパン用強力粉グリッサンド」使用。

仕込み水は・・・先日の日記で硬度について
いろいろ書いたにもかかわらず(^-^;

 ごく普通の水！（爆）

冷蔵庫に入ってよぉ～～く冷えた美味しそうなエビアン。息子が中学校から帰宅して、即効でがぶ飲み！

「あぁぁぁぁ～～！おいしぃぃぃ～～！！生き返る！」

と言いながら飲み干す（笑）

暑かったからね～。

 夜、バゲを仕込む時にすっかりその事を忘れてて・・・

ま・・いいか・・と浄水をジャブジャブ入れました（笑）（加水７５％）

でも・・内層は。

えぇ？なんで？
蜂の巣クラムには程遠い(T-T) グスッ銅板使って、余熱も完璧で下からの熱は大丈夫なはずなのに・・・
生地の扱い方なのか？

む・・難しい＞＜

そういえば・・・つい先日まで購入可能だった、あの高級フランス産お粉「ラ・トラディショナル・フランセーズ」

昨日クオカ見たら売切れ！(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ

あの時・・買えば良かった。

“高いしなぁ・・どうしようかな・・”って迷ってないで
潔く「ポチッ」とすれば良かったのよ。。あたし。。

やっぱり本のように・・あの粉使って焼いてみたいな。

高いので、１回しか買わないけど・・(^ ^；)ゞ