今日は何を作りましょうか？

眠いです

実は、ＰＡＰＡにーさんに、教わった、写真の編集に、はまってしまって・・・
子供たちが寝てから、寝室を抜け出して、編集の練習をしていたのでした

画像にペインティングするのって、楽しいですね
色や線を変えるだけで、雰囲気がガラッと変ったり、何度も、線を引く練習を、繰り返していたら、空が明けてしまいました

また、バタバタの一日の始まりです

ところが、夕方になって、どっと疲れてしまいました

パパには、申し訳ないけれど、手抜きの食事作りです。

できました（撮影時に、子供がトマトを取って逃げました写真がアンバランスに！）


これは、早い仕上がりで楽ですで、簡単なので同時に、子供たちのオカズのささみフライを揚げました。

野菜室には、秋田からのトマト、ナス、青シソが、あったので、新鮮なうちに使い切れて良かったです

　ナスとバラのソテーのつくり方　（２人前）

下ごしらえ・・・８のタレを容器で混ぜ合わせておきます。　７のトマト２個を薄切りにします（へたが取りにくい場合は縦８等分にして、へたを取る）　　  ７の青シソは、千切かやや太めに切ります。　６の皿にペーパータオルを敷いておく。　　　５のナスは、焼く直前に切った方が良いです。

１・・まず、豚バラ厚切り（５～７ミリ焼肉用）を、焼肉大に切ります。二人前３００ｇ程度

２・・フライパンに１を並べて、弱火から中火で、ゆっくり脂を出します。

３・・よく焼けて脂が出たら、裏返します　（焼き色で火力を調節してください）

４・・豚の脂で揚げる感じで、好みの脂の量になるまで焼いて、取り出したバラ肉はペーパータオルを敷いた皿に取っておきます。フライパンはそのままで（脂を捨ててはいけません）　　
（脂で揚げるように焼くのは、こんな感じです～）

５・・ナス（４～６本）は、豚を焼いている間に、へたを切り、縦半分に割って、皮目に1センチ間隔の、浅い切れ目を入れておきます。ナスが大きい場合は、更によこ半分に切って、お肉と大きさを合わせて下さい。

６・・４のフライパンに、５のナスの皮目を下に並べ、弱火にかけます。表面に油が回ったら、裏返して、少し火を強めます。何度か裏返して、両面ともコンガリ焼き色がついたら、ナスを箸などで押してみてください。　お好みの軟らかさなら、火から下ろして皿に盛ります。（極柔らかいナスがお好きなら、蓋をして弱火で蒸し焼きにして下さい）

７・・皿の上に、ナス、豚バラ、切ったトマト、青シソの千切りを盛り付けます。

８・・砂糖、酢、醤油、塩・コショウ、みじん切りのネギ・生姜・ニンニク、ゴマ油を混ぜた、中華風のタレをタップリかけます。塩は、気持ち多めに（足りないと間の抜けた味に）お好みで、甘酸っぱい味にするのも良いです。

これは、前の生徒さんが、「簡単そうな料理本に、載っていたけれど、上手く作れない」と、言うので、アレンジを加えたものです。

本のレシピは、私が作ってもあまり美味しくなかったので、全く違う料理に変ってしまいました

疲れているけれど、お野菜をたくさん使ってしまいたい時に、作ってみて下さい。

ビールが進みます　カチッ

Enjoy MLB with MAJOR.JP! Ichiro, Matsuzaka, Matsui, and more!