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いしま3430
上海で生活してみよう！
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2005年03月15日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4146)
カテゴリ： カテゴリ未分類
日本でドブロク造りの本を買った。
お米３合を炊飯器で炊き麹菌を加えれば３日でドブロクができるそう。
かなり邪道な造り方らしいけど簡単でしかもおいしとか。
どうしても造ってみたくなったので日本で麹、イースト、ヨーグルト菌を購入。
いざ上海で！！と思ったけど、我が家には炊飯器も蒸し器も無い。
ということで上司に相談してみた。
「今週末、部長が出張中に炊飯器貸していただけませんか？」
「いいよ、だけど一人で寮に来てご飯炊いて食べるの？」
「いいえ、ご飯じゃなくてドブロクを造るんです！！」←嬉しそう
「す、すみません。」
この短い会話の中で無理なことを悟った私。
今回はおとなしくあきらめることにした。
が、なんかくやしい！せっかく飛行機に乗り遅れそうになりながら
ヨーグルト菌までまで買ってきたのに！
だったら炊飯器も要らない更なる邪道なお酒を造ってみようと奮起した。
それは果汁ワイン！！！
本によりますと普通の果汁１００％ジュースにイースト菌を加えると
醗酵が進みワインらしき？？ものになるらしい。
りんごやぶどう、もしくは山ぶどうなんてものを使用するとかなり
おいしいお酒ができるとか。
仕込んで１時間後はまだ何も変化がないけれどじき醗酵が
はじまりガスが発生するとか。
暖かい場所に保管してくださいとあったけれど、なんせ我が家は築１００年。
寒いのでタオルに包み湯たんぽをあててあります。
１週間後どんな果実酒ができるのか乞御期待！！
お米３合を炊飯器で炊き麹菌を加えれば３日でドブロクができるそう。
かなり邪道な造り方らしいけど簡単でしかもおいしとか。
どうしても造ってみたくなったので日本で麹、イースト、ヨーグルト菌を購入。
いざ上海で！！と思ったけど、我が家には炊飯器も蒸し器も無い。
ということで上司に相談してみた。
「今週末、部長が出張中に炊飯器貸していただけませんか？」
「いいよ、だけど一人で寮に来てご飯炊いて食べるの？」
「いいえ、ご飯じゃなくてドブロクを造るんです！！」←嬉しそう
「す、すみません。」
この短い会話の中で無理なことを悟った私。
今回はおとなしくあきらめることにした。
が、なんかくやしい！せっかく飛行機に乗り遅れそうになりながら
ヨーグルト菌までまで買ってきたのに！
だったら炊飯器も要らない更なる邪道なお酒を造ってみようと奮起した。
それは果汁ワイン！！！
本によりますと普通の果汁１００％ジュースにイースト菌を加えると
醗酵が進みワインらしき？？ものになるらしい。
りんごやぶどう、もしくは山ぶどうなんてものを使用するとかなり
おいしいお酒ができるとか。
仕込んで１時間後はまだ何も変化がないけれどじき醗酵が
はじまりガスが発生するとか。
暖かい場所に保管してくださいとあったけれど、なんせ我が家は築１００年。
寒いのでタオルに包み湯たんぽをあててあります。
１週間後どんな果実酒ができるのか乞御期待！！
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