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猫yan2008
林住期をむかえ黄昏れた日々・・・ 酒と食、繪画や陶器等々、自分を反芻しながら、ちょいとの出会いと新しい発見、そして懐古・・・な猫yanです。
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(3) 2008年08月27日
カテゴリ： カテゴリ未分類
茄子を縦二つ割りにしてから6～7mmの厚さで細長く切り、サラダ油に胡麻油を足した油で炒めて、出汁醤油、味醂を加えて炊き、茄子に火が入ったところで玉子でとじて出来上がり。
至って簡単ですが、当家三代の味であります。
味覚に懐かしさがプラスされると、旨味を増しますね。
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昨夜のシーフードミックスを加えたトマト味のペンネにも大きく切った茄子を加えた、オリーブ油とトマトソースの味を含んだそれは美味でありました。
現在試行錯誤して一週間に二度ほど試している「塩焼そば」にも加えて、この時期の料理には必ず茄子を使いこんじゃいますね。
これほど茄子ばかり食べているとなると「猫yanは茄子が好物」と言う事になるのですね(笑)。
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大丈夫でしたか？
くらさん2006
さん
大丈夫でしたか？
くらさん2006
さん
Re:大丈夫でしたか？(08/27)
猫yan
さん
くらさん2006さん
＞この料理はおいしそうですね。
＞ 卵でとじるというところが、なかなか・・・
-----
Re:ひとえに「簡単」と言う理由で、猫yan家代々の料理となっております(笑)
(2008年08月29日 04時20分14秒)
＞この料理はおいしそうですね。
＞ 卵でとじるというところが、なかなか・・・
-----
Re:ひとえに「簡単」と言う理由で、猫yan家代々の料理となっております(笑)
(2008年08月29日 04時20分14秒)
Re:大丈夫でしたか？
猫yan
さん
くらさん2006さん
「大丈夫でしたか？」と問われると・・・「ちょいとつらい」程度の受け答えが良いのかな(笑)
対外的には「ブタ草の花粉症が酷くて・・・」なのですが、なかなかに・・・。 (2008年08月29日 04時30分36秒)
「大丈夫でしたか？」と問われると・・・「ちょいとつらい」程度の受け答えが良いのかな(笑)
対外的には「ブタ草の花粉症が酷くて・・・」なのですが、なかなかに・・・。 (2008年08月29日 04時30分36秒)
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