安定した高収益を生み出す”田舎戦略”のススメ

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2009.08.11

付加価値の高い商売のススメ

(2)

テーマ：ビジネス・起業に関すること。(19617)

カテゴリ：カテゴリ未分類

先月末の山口豪雨の影響からようやく脱し、通常の8月お盆らしく忙しい状態になっている私のお店ですが、昨日は台風9号の影響で徳島・岡山・兵庫に大きな被害があり、さらに今朝は静岡で大きな地震。

先月のようなことがあっただけに、他人事とは思えずにいます。

おそらく、こういった自然災害後の1週間はあまりは、商売的には苦しい状態になると思いますが、それでも「明けない夜はない」という言葉通りにいつまでも苦しい状態が続くわけではありません。

悪い時があれば、必ず良い時もあります。

特に商売をされている方は、くじけずに頑張って欲しいな、と思います。

そして、何よりも、今回の災害で被害に合われた方には心よりお見舞い申し上げます。

もちろん、災害に直接会わなくとも今年の夏は思ったよりも苦戦気味の会社も多いと思います。

夏はやはりすっきり晴れて暑い方が景気的には良いんですね。

特に付加価値の高い商売をしている方ほど、平穏であることの方が良い結果をもたらすものです。

通常は1000円の価格で売るものを付加価値をつけることで、それ以上の値段にしていくこと。
それが付加価値の高い商売というものです。

もちろん、高ければ良いというわけではなく、より価値を高めることで、それを価格に反映させ、資本的に安定した商売を作ること。
それが、（マーケティング的にも会計的にも）強い会社だと思うからですし、何よりも中小企業が今の商売環境の中で、小さくてもしっかりとした商売をし続けるには、この方向性がベターだと思うからでもあります。

先日、福岡に出張した際にクライアントさんにとある喫茶店に連れて行っていただきました。

クライアントさん曰く「付加価値の権化のような喫茶店がありますよ」と。

実際にそのお店に行くと、アイスコーヒーは1杯1500円とのこと。
通常のカフェなどでのアイスコーヒーの単価が500円前後であることを考えると、約3倍の価格差があります。

もちろん、珈琲そのものの味も素晴らしく、それだけでも「なるほど」と言えるのですが、そのお店が面白いのは、珈琲の味以外の部分でこれでもか！と付加価値を積み上げることで、トータルで通常の3倍の単価を実現しているという部分でしょう。

アイスコーヒーを1杯出すのに通常のお店よりも倍の時間を掛けていながら、その間に何を見せ何を感じてもらえるかをきちんと演出することで、その時間までも付加価値にしてしまっているという感じです。

（この辺り、文章では伝え切れないので、興味のある方は博多の”ひいらぎ”というお店に行かれて見てください。ここに書いてあることが分かると思います。 http://www.zimenu.jp/SNS/zishop_main.php?shopID=15&invID=11576163753701

そして、このお店は博多で30数年の長い間続いているお店だということです。

小さなお店が、小さくても長く商売をする一つの指針が、このお店にあるといえます。

と、書くと良いことだらけのように聞こえる付加価値の高い商売ですが、反面、お客さん達の気持ちが不安的な状態ですと途端に弱くなると言うデメリットも存在します。

特に今回のような災害後のような状況では、です。

付加価値というものは基本的にお客さん側の「今よりも豊かでありたい」「今よりも楽しくありたい」という欲求に根ざして成立するものです。

平穏に強いが、不安定に弱い。

それもまた、付加価値の高い商売の1つの側面です。

しかし、「今よりも豊かでありたい」「今よりも楽しくありたい」という欲求は人が持つ自然な欲求の1つです。
人の生活の中には普遍的に潜在する欲求とも言えます。

だからこそ、良い時があれば悪い時もあるにせよ、その方向での商売の持つ強さを、私はオススメしたいと思っているのです。

小さな会社を経営されている方で、今の商売環境に不安を感じていらっしゃる方がいれば、私がここで書いていることを少しだけ考えていただくことは、無意味なことではないと思いますよ。

小さいからこそ生み出せる価値があることを、知ってください。

それが中小零細企業が存在する意味でもあり役割でもあり。

小さいからこそ出来る事をやって下さいね。

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