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2010.02.27

今回はパン講座に備えて、レーズン酵母の食パンでサンドイッチにしてみました。
国産小麦、酵母、海水塩、水のシンプルな生地で焼き色はどうしても薄めだけど、風味はとっても豊かです！
フィリングももちろんナチュラル仕様、豆腐のたかきびトマトソースやアマランサスポテト、レンコンソテー、新鮮野菜などなど。スタッフからはこんなサンドイッチはなかなか食べられないよね～ボリュームもあって、しっかり美味しいサンドイッチ！と言って頂きました～レンズ豆と干しキノコのスープ、フルーツ白玉の自家製甘酒クリームでした。
お子様が多かったので、白玉には豆腐をプラスして、喉につかえないよう一工夫。ふんわりして美味しいですよ～