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にこ718
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November 15, 2005
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3106)
カテゴリ： 野菜のはなし
今日は母が丹精こめて育てた大きな大きなカリフラワーを持ってきてくれました。
母が作ったのは、、、
オレンジ色のオレンジカリフラワーです♪
茹でても色がオレンジのままで、白いカリフラワーよりも甘味があるのが特徴で、
ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています♪
カリフラワーの旬は11月から1月頃ですが、
とくに12月のものはよく熟していて美味しいと思います。
鮮度が落ちてくると実の粒が開いてきますので、
新鮮でみずみずしいカリフラワーをいただくことが出来ます(^^)
買ってきたら、高温に弱いのでラップにくるんで冷蔵庫で保存し、
一旦茹でてアクを抜いてから調理するようにします。
茹でたものをそのまま食べても充分美味しいですが、
グラタンやシチュー、カレーに入れても、
フライやスープにしても美味しくいただけます☆
明日も寒くなりそうですので、
我が家では明日、
じゃがいもやきのこと一緒にグラタンにしてみようと思いますヾ(^-^)ゞヾ
母が作ったのは、、、
オレンジ色のオレンジカリフラワーです♪
茹でても色がオレンジのままで、白いカリフラワーよりも甘味があるのが特徴で、
ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています♪
カリフラワーの旬は11月から1月頃ですが、
とくに12月のものはよく熟していて美味しいと思います。
鮮度が落ちてくると実の粒が開いてきますので、
新鮮でみずみずしいカリフラワーをいただくことが出来ます(^^)
買ってきたら、高温に弱いのでラップにくるんで冷蔵庫で保存し、
一旦茹でてアクを抜いてから調理するようにします。
茹でたものをそのまま食べても充分美味しいですが、
グラタンやシチュー、カレーに入れても、
フライやスープにしても美味しくいただけます☆
明日も寒くなりそうですので、
我が家では明日、
じゃがいもやきのこと一緒にグラタンにしてみようと思いますヾ(^-^)ゞヾ
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