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BLOG移動中です☆
更新滞ってましてごめんなさい。いつも見ていただいている皆様、どうもありがとうございます。ただいま、楽天さんのBLOGからNIFTYのココログサイトに移動中です。新しいアドレスはhttp://nicocafe.cocolog-nifty.com/になります☆お時間あったら、遊びに来てください。今後とも、末永くよろしくお願いします。
May 14, 2005
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食べすぎだからたまにはわしわし泳いでみる☆
食べることが大好きなワタシ。。。仕事上、、、の都合もありますけど、やっぱり昔から食べることには貪欲です。でも、やっぱり太る。女の子（まだまだ自分をこう呼びたい）的には、ウエストラインがつらくなってきたり、肌の露出が多くなってくると、かなりつらいものがあるわけですよ、特にこれからの季節。甘いものをよく食べるので、やはり将来を考えると病気とか心配だし。健康あってのシアワセな毎日ですからね☆そんなわけで。たまに、ジムに行っています。ナイト会員（21：00～）なので、早く帰れた日には近くの公営プールに。この前ジムで測定したら、3ヶ月行って、１ｋｇ太ってたんだよなぁ。。。どういうこと？！ま、行ってもストレス解消程度で、食べる分量は、運動量よりはるかに多かった、ってことでしょうね。ジムのプールはありえないくらい小さいので（１５ｍが２レーン）、よく人にぶつかったりして、広めの公営プール（１時間２００円・２０ｍ×５レーン）は、すごく気持ちがいいです。ちょっぴり、ぜーはーいうんですけど、４０分くらいあれば８００ｍくらい泳げるようになりました。・・・われながらすごい！。・・・そんな風になれるもんなんですねー☆ 前は、歩いてばっかりだったんだけど、ちょっと今までよりヘビーに運動したい、って思って泳いでいたら、なかなか続けられてしまうものなのです。ずっと泳いでいると、水の抵抗が気持ちいい。特に人が少なくなってくると、広いプールの中で、自分の動きがスローで感じられるというか、混沌とした世界に入れるというか、４０分のマジックなんですけど、すごく気持ちがいいのですねー☆なんか、耳元で水がゆらゆら揺れてる感じとか、さわさわしている感じが心地よいんです。運動するって気持ちがいいなぁ。。。つらかったりもするけど、無理していくこともタイセツなんですよね。今まで週２回、１時間程度だったジム、がんばって１時間半、みっちり筋トレに励んで３ｋｇ落ちたらお洒落なワークパンツ買ってあげるんだいっ。人間、ご褒美がないとね・・・＾＾； ご褒美といっても食べすぎないようにしなくっちゃ！！
May 3, 2005
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昼下がりの代官山（イルプルーシュルラセーヌ）
お腹もいっぱいになったところで。腹ごなしに代官山を歩いていたら。有名なお菓子教室（でもあり、お菓子屋さんでもある）のイルプルーシュルラセーヌの前を通りがかりました。お菓子づくりが好きな人は、このなまえを知っていると思うのだけど。ここは製菓の教室もやっていて、オーナーシェフの弓田亨さんや教室のメイン講師である椎名真知子さんは著書もたくさんだされていますね。結構、じっくり焼きこんだ、本格的焼き菓子がそろっている、という感じ。お腹が本当にいっぱいだったのだけれど。最近のワタシのモットー！’’食べれるうちに、後悔しないうちに、食べておけー！！’’。。。てなわけで。お店の中に入ってみたわけです。ものはためし。案ずるより産むがやすし。思い立ったが吉日。頭で考えるより、美味しい、といわれるものはたべてみる。興味があるなら、自分で試す。 ・・・そんなモットーのおかげで私のお腹は膨らむばかり。。。 あー、明日はジムでしっかり走らなきゃ☆教室＆お店は代官山ヒルサイドテラスという、代官山でも交通の便がよい、オフィスや高級そうなお教室などが入った一等地にあります。お店の中は、生徒さん＆弓田さん・椎名さんのファンと見受けられるセレブな感じの方が多かったかな。ケーキが５７７円とかするんだもの。。。ちょっと閉口してしまったのですが。ワタシは、椎名真知子先生のこの本を買っていて。本の中に出てくる焼き菓子がたくさん置いてあったのにちょっと感激しながら、いくつか焼き菓子を買って帰りました。さて。実際、家に帰って食べてみてびっくりです。その美味しさに！かって帰ったのは、プルーンのパウンドケーキ（２００円）、バラの風味のダックワーズ（２４０円・よく雑誌などで紹介されています）、クレオルというお芋のお菓子（３００円）、リーフパイ（２００円）などです。（やっぱりお値段は高いねぇ。。。涙）クレオルはレシピ本にも載っているお菓子。お芋の入ったサブレで、お芋と栗のペーストをサンドします。このクレオルが予想以上に美味しかった。ペーストがすごく濃厚なんだもの。あっという間にぺロリ、平らげてしまいました。フィナンシェは試してみたけれど、こんな美味しいお菓子が載っているんだから、がんばって作ってみなきゃ。全体的に伝統的なしっかりした焼き菓子が掲載されています。☆イルプルーシュルラセーヌ東京都渋谷区猿楽町１７-１６代官山フォーラム２階０３-３４７６-５２１１通信販売は、このサイトでもやっている模様↓http://machi.goo.ne.jp/03-3476-5211
May 1, 2005
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チーズケーキ食べ比べ（ヨハン）
昨日作ったチーズケーキ、従姉妹と共に試食会。専門店の味は、どうなんでしょ？てなわけで、せっかく中目黒に来たので、目黒川沿いのチーズケーキの有名なお店ヨハンでチーズケーキを購入し、試食してみることにしました。公園で試食会したので、バックの画像の辺鄙さはご容赦ください。。。さて、ヨハンのご紹介。中目黒の目黒川沿いの小さなチーズケーキ専門店。チーズケーキが常時４種類置いてあります。こぶりで、丁寧なつくりのチーズケーキが魅力。プラスチック会社を営んでいたオーナーが定年退職後、同僚を誘って始めたというお店。着色料、香料、保存料は一切使用しないココロとカラダに優しいチーズケーキが魅力。作っている人たちが全員７０歳を超えるおじいさんで、オーソドックスなひとつの味を守り続けている、というのがすごくほほえましいね。ヨハンには、ナチュラル・サワーソフト・メロー・ブルーベリー、の４種類が置いてあります。オーソドックスなナチュラル・サワーソフトを購入。写真の一番上がこれまたチーズケーキファクトリーというチーズケーキ専門店で購入した１．黒胡椒のチーズケーキ（チーズケーキファクトリーについてはhttp://www.cheesecake.co.jpをご覧ください。通信販売もやっています）、２番目が２番目が２．ヨハンのチーズケーキサワーソフト、３番目が３．ヨハンのチーズケーキナチュラル 、４番目が恥ずかしながら、私めのてづくりチーズケーキです。１の黒胡椒のチーズケーキは、お酒好きな友達のために、近い将来、お酒にあうチーズケーキを作ってみたいな、との思いから購入。上下の表面にココアクッキーの砕いたものをつけてあります。塩辛いのかな、と思いきや、甘さをおさえたレアチーズケーキという感じで、黒胡椒は風味のみ。オーストラリアのフィラデルフィアクリームチーズのほかに、黒胡椒入りのブルサンというチーズを使っているそうです。甘みもあるので、さっぱりと食べやすいです。１個３９９円。２のヨハンのサワーソフト。表面の白い部分がレモンがしっかりきいてすっぱいです。でも爽やか。しっかりとチーズの味が活きています。１個３４６円。３のヨハンのナチュラル。小ぶりだけど、チーズの味がしっかりします。パートシュクレ（外側のクッキー生地のことです）が、すごく薄くて丁寧に作られている感じで、不器用なワタシは、’’これを延ばして焼き上げるの、たいへんだっただろうなぁ。。。おじいちゃん。。。’’などと、職人のおじいちゃんたちに思いを馳せたりします。３１５円。４．恥ずかしながらワタシのお手製。こうやって食べ比べると、濃厚だけどチーズの味が薄いんだなぁ。もっと軽さをだして、チーズの味を活かすにはどうすればいいんだろう。。。要研究です。チーズケーキが好きな人って多いですよね。シンプルだけど、奥が深いお菓子だなぁ。定番のお菓子ですものね。いろんなところのチーズケーキ食べ比べてみたいです。自分の好きな味、探したいなぁ。どこか美味しいところのご存知のかた、教えてね☆☆ヨハン東京都目黒区上目黒 １-１８-１５０３－３７９３－３５０３
May 1, 2005
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お外へゴハンを食べにいく（中目黒・文琳）
今日は、飛び石連休３日目、ちょっと曇り空だったけど、そろそろ外へ繰り出したい気分☆楽しみにしていた、従姉妹と中目黒お散歩計画の実行です。普段、混み合う電車もさほどではなく、都内はゆったりモード☆やっぱりみんな、どっかに出かけちゃったんだなー。よかった、たいそうな計画組まないで。。。とすごくすがすがしい気分で出かけました。都内でお休みの日は遠出するものではありませんっ。昨年箱根に出かけた時は、普段片道１時間半の道のりが往復１２時間もかかっちゃって、ほとんど車のなかに缶詰だったんだから！さて、今回出かけた先は、新緑の緑が美しい中目黒。静かな街だと思いますが、個性派ショップや食べ物やさんがちょこちょことあります。お休みの日に目黒川沿いを散策して、のんびりして、ウィンドーショッピングなんか楽しみながら恵比寿か代官山へ出かけるのがいい感じ。今日は、それにしても理想的な週末でした。目指した先は、中華点心が美味しいと評判の 文琳 茶菓舗。目黒川沿いにある民家みたいな、小さくて落ち着いたお店です。中華で有名な河田吉功シェフがやっているお店。神泉の中華やの文琳の姉妹店で神泉本店が夜は１００００円くらいのコース料理があるのに比べ、こちらは点心やスイーツ中心で安心です。ランチは、８００円～１０００円くらい。 あの。。。感想は。。。すごく美味しいです。セットについてくる餃子はしそ餃子か肉餃子か選べるのですが、中ジューシー、外パリッパリ。小菜のキャベツと豚肉の味噌がけもキャベツがシャキシャキ。すべて、すごく丁寧に下ごしらえされて作られている気がします。ヌードルの上に乗っていたネギもシャキシャキに炒められていて、たくさん油が使われていた気がしたけれどしつこくなくて、油に風味があって、すっきり塩味。飽きのこないしみじみ美味しい汁麺でした。前のテーブルのおじさんは、餃子をつまみながら、ビールを飲んでいたけれど、もうちょっと暑くなったらそういうのもいいなぁ。そして、そして。文琳に行ったら、みなさん、ぜひ、杏仁豆腐を食べてくださいねー！ほんと、たまげるオイシサなんだからー！！！！ 文琳茶菓舗東京都目黒区上目黒１－１５－８０３－５４２８－２２６７
May 1, 2005
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100円マックの効果は？
このところ、ずっと気になっていて書きたかった話題がこちら。新しいマック、世間の反応はどうなんでしょう？100円、500円、っていうワンコインでの商品提供が話題になっていましたが。。。個人的には。。。いい！何より、分かりやすくていい！ワタシは、外勤が多いので、外で食事をすることも多く、そうすると外でのお茶代も馬鹿にならない。。。 お茶も飲みたいけど、どちらかというと、仕事をまとめたり、頭をまとめたり、ぼーっとしたり、場所代としてコーヒーを飲んでいた感のある私には、すごくいいです。毎回のお茶がスタバで250円じゃなくても、よいはずだものね。サラリーマンの方が、マックでお昼にバーガーぱくついてるのも最近よく見る光景。彼らもお小遣い、限られてるんでしょうしね。お腹がいっぱいになるかはともかくとして、ワンコイン500円でお昼が食べれる、っていう衝撃と分かりやすさは脳への働きかけも大きいように思います。脳への働きかけといえば、少し前に、とても寒い夜に電車に乗った日のこと。ぱっと目に飛び込んできたものは電車の中吊り広告。創作和食屋っぽい間接照明風の光の下でとった秋田のきりたんぽ、山形の芋煮なべ。。。その他１２，３種類の料理が並べられ。。。’’湯気は待ってる’’というコピーが添えられていました。寒さで震えていたワタシは、思わずひとり、’’うん！待ってる、待ってる’’とこくりうなづいてしまいそうになり、そのコピーの素晴らしさと美味さに感激してしまいました。話が少しずれてしまいましたが、私たちは、無意識のうちに、見ていないようでやはり外部からの情報に操作（？）され、影響を受けているのでしょうね。この、マックの新計画、好調という話を日経流通新聞でも見ました。でも、一方では、モスが1000円の高級バーガー（もうこれは、ハンバーガーの粋を超えていますよね）を出したり、各会社が独自の路線を打ち出していますね。消費者の間でも、これから、モスやフレッシュネスバーガーは、ゆったり出来るカフェ的空間、マックやウエンディーズは、安くて早いほんとのファストフード的空間といろいろ使い分けが出てくるのでしょう。今後の展開、すごく気になるところです。
April 30, 2005
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スイーツチャレンジ☆（チーズケーキ）
スイーツチャレンジ 第二弾☆今日は、チーズケーキにもチャレンジしてみました☆ワタシの中には、何より、スイーツが好きで、オーソドックスなものぐらいは自分でも作れるようになりたいっ☆という願望があって。そんなプチドリームへの第一歩なのです（大げさかな）。チーズケーキなんて簡単で、小学生でも作っているし、ほんと、材料を混ぜあわせていくだけなんだけれど。本日、参考にさせてもらったレシピはこちら。きれいで美味しい仕上がりが魅力の石橋かおりさんのレシピです。チーズケーキでは、大御所的だよね。今日は、湯煎焼きしてしっとりクリーミーな、ＮＹスタイルチーズケーキにしました。最後の型だしで失敗したけれど、美味しい～。それにしても、チーズケーキってハッピーだけど原価高なお菓子だな。サワークリームに、生クリーム、クリームチーズにグラハムクラッカー。オーブンで一時間焼きするし。けちなワタシは、安いオレオ風クッキーを使って、サワークリームはヨーグルトで代用しましたけれどね。甘いものを食べないのんベーの友達のために、お酒にあうチーズケーキを作るのが次回の目標。あぁ、それにしても試食しすぎてお腹がいっぱい。あす、実は、中目黒の散策、飲茶のほか、美味しいチーズケーキやさんも行こうと思っているので、そのための食べ比べ用でもあったのでした。プロの味が楽しみです。ふふふ。
April 30, 2005
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スイーツチャレンジ☆（マドレーヌ）
飛び石連休☆飲み会の約束もなくなって、優雅な優雅なひとり時間です。こんなときは、普段サボりがちなお掃除やお菓子作りや、頭の中の整理をしたくなるもの。焼き菓子上手になりたいワタシ。昔、貝殻型でよく作っていたマドレーヌにチャレンジしました。合羽橋（東京の調理器具問屋街です）で購入した鈴形で作ってみたよ。昔よく作っていたレシピとは違うものを使って、それによると焦がしバターを入れるってことだったから、フィナンシェみたいなものを想像してたんだけど。出来上がったのは。昔なつかしい。。。神田精養軒のおやつマドレーヌみたいな、なんだか懐かしい素朴な仕上がりのものでした。はは。。。（苦笑）なんか、こういう鈴型の駄菓子、あったよね。これはこれで。よしとして。中にジャムを挟んだり。マカロンみたいにして食べようかな。おうっ、新たな食べ方じゃあないかっ☆次は、フィナンシェみたいなしっとりマドレーヌをつくりたい。しっかり焼きこんだヤツ。ワタシの好きな焼き菓子の味は、エーグルドゥースとか、オーボンビュータンみたいに、フランスチックにしっかり焼きこんだもの。やっぱりプロってすごいねぇ。。。こういう時に、すごさを実感しますねぇ。。。でも、焼き菓子だけは、プロの技に少しでも近づきたいっ。ちなみにこの本は、今日のレシピとは違うけど、初心者でもびっくりするくらいきめ細かいスポンジやパウンドなどが作れるノウハウが詰まった優れもの。焼き菓子中心で、お菓子はきちんとつくるとほんとに美味しい、を実感します。
April 30, 2005
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週末の作りおき（ラタトゥイユ）☆
携帯写真につき、画像の悪さ、お許しください。さて。これがあると、ウィークデーはご機嫌、安心、という週末のつくりおき。帰りがどうしても２１：００を過ぎてしまうワタシのようなものには作りおき、タイセツなんです。カレーと。ゴーヤチャンプルーも好きなんだけど、お豆腐が入っているから日持ちがしない。ラタトゥイユ、オススメです。冷やして食べても温かくしてたべても美味しい。そのまま、もしくは、あつあつライ麦トーストやベーグルにのっけて。パスタにのせてもオイシイです。（材料）たまねぎ １個なす ３本パプリカ（黄） １個パプリカ（赤） １個（あれば）ズッキーニ １本にんにく １かけトマト缶 １缶オリーブオイル 適量塩コショウ 適量タイム ２、３本（作り方）１．材料（たまねぎ、ナス、パプリカ、ズッキーニ）は、２ｃｍほどの乱切りにする。にんにくはみじん切りにしておく（６分）２．１で切った材料（にんにくはのぞく）を、それぞれ個別にフライパンでオリーブオイルでいためる。（面倒なようだけど、別々にいためるほうが、あとから野菜 のうまみと甘 みがでて美味しいのです）（１０分）３．なべにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にして香りをだす４．３に２の材料をいれ、トマト缶を入れて中火で２０分煮る。途中、焦げやすいので、木杓子で何度か底からかき混ぜる。５．塩コショウで味を調え、タイムを添えて出来上がり。５．の際に大豆の水煮缶を入れ、少し煮てもボリュームがでて美味しいです。ぜひ試してみてね☆ 関係ないけど、これは、今日のお昼ゴハン。ひき肉としゃきしゃき蓮根の炒め物 ＆ ター菜と肉団子の甘酢あん
April 29, 2005
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イヤシノオカシ
仕事と暇つぶし（？）をかねて、銀座のデパート（松屋銀座Ｂ１）をふらふらとしていたら、和菓子売り場で売り子のおばさんが’’いやし系のおかし、いかがですか？’’と声をかけてきた。はっ！として振り向くと、この可愛いわんこちゃん形のお饅頭がひな壇状に積み上げられてつぶらな瞳でこっちを見てる。。。！！！癒されてる、ワタシ。。。最近、ちょっと嫌なことおおくてぱっとしないんだよね。。。’’一個でもいいですか？’’ちょっと遠慮がちにおばさんに声をかけると’’どうぞ、どうぞ’’と元気よく小気味よく返答してくださった。・・・おひとつ、お買い上げ。にんまり。こういうお菓子を企画なさるかたって素敵。そうだよ、スイーツは、気持ちの潤いなのだよ。美味しいのはもちろん楽しくなくっちゃね！あ、そうだ、むかし、こんなパンを作ったの、思い出しました。ハリネズミ君。発酵に失敗して、ちょっと不恰好になってしまったので、そのまま公園の草むらにおいてきてしまった。50ｍくらい後ろから家族連れが”わっ”とびっくりしている声が聞こえてちょっと嬉しかったんだけどね。。。☆
April 25, 2005
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ドーナツプラント☆
ぷらぷらと自由が丘を歩いていたら。ドーナツプラントが出来ていました。ドーナツプラントは、ＮＹのドーナツやさん。白金台のお店は知っていたけれど、自由が丘にも出没した☆実は、お腹がいっぱいだったけれど、ドーナツってすごく、心がうきうきしてちょっと、カラダからアドレナリンが放出されるような、そんな素敵な響きがある。。。（なんのこっちゃ）てな感じで、やっぱりいつものごとくふらりと立ち寄ってしまったのでした。お店は、広々としてきもちがいい。テラス席もこれからの季節、よさげです。 ドーナツは、直径１３ｃｍくらいの結構なビッグサイズ。定番のバニラは売り切れで、ノーマルなやつが食べたかった私は、ヘーゼルナッツ。大きいけど、この大きさがうれしいのだよね～。 ドーナツは、どれも、アイシング（粉砂糖を水で溶いたもの）がけしてあって、このフレーバーによって味が違います。他にあったのは、ストロベリーとか、チョコレートとか。バニラとストロベリーは、ワタシがいった平日15：00には売り切れてた。大きなサイズだけど、軽い口当たりなので、ぺろり、と入ります。胃袋には過剰だけど、気持ちには潤いのある時間がすごせました。おいしかったよ☆たまの休日やおやつに、ドーナツはいかが？でも、六曜社みたいな、昔ながらの手作りドーナツも好きよ。ドーナツプラント 自由が丘東京都目黒区自由が丘 1-4-10quaranta 1966 1F8:00 ～12:00
April 25, 2005
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パティスリーパリセヴェイユ
画像、アップしました。パンの写真は、ほんとは、クイニーアマンもあったけど、写真をとる前に待ちきれない私のお腹に。。。☆大きなクロワッサンに、ピスタチオとグレープフルーツのタルト。バターがしっかりきいてる。。。ちょうどいい焼き加減。すごく、粉と油の風味のするパン。クイニーアマン、久しぶりに食べました～☆かりかりにキャラメライズされたほろ苦いお砂糖、バターがしっかりきいた、しっかりと層をなすもちもちの生地。。。かめばかむほど、バターの芳醇なかおりがほわぁぁぁと広がる。。。。シアワセ☆（にんまり）焼き菓子も充実した、きらり、センスのひかる上品なお店でした。どことなく、ブーランジェリータケウチに似ている落ち着いた素敵な空間でしたよ。 パティスリーパリセヴェイユ東京都目黒区自由が丘 ２－１４－５ 館山ビル１Ｆ０３－５７３１－３２３０年中無休 10：00～20：00
April 18, 2005
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春を頬張る☆
ん？どっかで聞いたタイトル。。。 そうそう昨日の大戸屋さんの春メニューの定食のポスターにのってたんだった＾＾； いいコピーだなぁって思ってたんで、今回 拝借させていただきました。お天気のよい週末。例によってとろけそうです。きのう、今日は、敢えて予定をいれずにのんびり1人の時間を楽しむことにしていたのでした。そうそう、昨日の夜は、明け方四時までセカチューを見ていたり。（セカチューって、ピカチューの仲間のアニメ版かと当初本気で思っていた私）そんな中にも、一ヶ月の天然パン講座に当選したり、近所の友達からお散歩のお誘いが入ったり、楽しいことがいっぱいあるものです。そして、春を感じさせる1番の素敵な出来事。お友達から山菜セットが届きました～。山形にお住まいなので、地域の美味しいもの、本当にたくさん貢いで頂いているのです～。その土地の食べ物が食べれるって素敵だわ。そして、機転をきかせてお送り頂くそのお友達はもっと素敵だと思います。いつも本当にありがとう。 早速、春を頬張る山菜ごはんセットをこしらえました。ちょっと長くなりますが、頂いた山菜の効能と調理法をご紹介します。○ふきのとう・肝機能を強化し、だるさ疲労を解消・新陳代謝を促進し、細胞を活性・活性酸素など、発ガン物質を除去・胃腸の働きを促進独特のほろ苦さが美味しいですね。2種類、お料理しました。１．天麩羅２．くるみ味噌あえ。これが本当に美味しかった！皆さんにもご紹介。（材料）ふきのとう8個くらい、くるみ5個くらい（あわせ調味量として）味噌 大匙1杯、みりん 大匙2杯、砂糖 小匙１杯。（つくりかた）・ふきのとうは軽くゆでてアク抜き→水気を切って小さく刻む・くるみはトースターでローストし、冷まして小さく刻んでおく・味噌をみりんで溶いて、砂糖を混ぜ、刻んだ胡桃を入れる・・・これが、むちゃくちゃ美味しい。あつあつのゴハンにのせても、お豆腐に乗せても美味です。ふきのとうのほろ苦い感じがアクセント。○行者にんにく・ガン予防・コレステロール抑制・動脈硬化予防・脳梗塞予防・内臓脂肪を燃やす・血管、血液をきれいにするワタシは、初めて見たのだけれど、ネギの根っこがぶっとくなったような山菜です。これは、さくさくした歯ごたえが食感がすごく美味しい。調理も簡単です。これってネギ科なのかな。生の感じはぴりりっと辛くいかにもカラダによさそうでした。こちらは、シンプルに１．卵とじ に。ゴハンにあいますよ。つくりかたは簡単。材料には、シメジ、たまご、を使いました。行者にんにくを油で炒め、シメジを加えます。火が通ったら塩、醤油、砂糖で調味。最後に溶き卵をまわしかけて、とじます。○たらの芽ガン、糖尿病の予防おなじみのこちらは、天麩羅にしました。○うこぎ聞きなれないこれが山形名産なんだそうです。繊細だけど、力強い葉、という感じ。がんなどの病気や老化を防ぐあまり癖がないので、いろんな使い方がありそう。ゴハンに炊き込んだり、天麩羅にしたり、お吸い物にいれたり。ワタシは１．天麩羅 ２．豆腐の煮物 に入れました。豆腐の煮物は、みすずコーポレーションという、大豆製品の会社が出している、トーフミールという高野豆腐粉末のような便利な優れものを使用。鶏肉と、パプリカ、シメジをいため、だし汁、醤油、みりんを入れてたきこみ、最後にトーフミールと、溶き卵、うこぎを入れれば、美味しくてやわらかい炒り豆腐のような煮物の出来上がり。こちらもオススメなので、併記しておきますね。 ○こごみ生活習慣病、免疫機能の調節あの、くるくるっとしたぜんまいみたいな可愛いヤツですね☆こちらもノーマルに１．天麩羅にしたのだけれど、ゆでたやつが残っているので、こちらは明日、２．明太マヨネーズ和えにしますわ～。楽しみ！そんなこんなで今日も素敵な一日になったのでした～。明日もいい日でありますように☆
April 17, 2005
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麗しの大戸屋
今日は、私のお昼の胃袋を月に1/3はヘルプしてくれる大戸屋さんについて書きたいと思います。大好きなんですよ、このお店。関東以外の方は、ご存知ないかもしれませんね。定食やさんです。700円前後でおいしい定食がいただけます。1人ぐらしの学生からお年寄りまでいつもいっぱい。女性でもひとりで入れる貴重な普段のごはん処です。健康、安全、清潔がモットーというだけあって例えば卵は自然卵、ソースは無添加無着色なんて食材にもこだわっているのがいい。店員さんもきびきび仕事しています。お昼時には行列が出来ていることも多々あります。外食って、イタリアンとか中華とか豪華なイメージをしてしまうけど、意外に食べたいのが普通のごはん。おうちで食べるごはん。特に、学生なんかは料理好きを除いて栄養が偏りがちだし、外勤が多い人たちも、たまにはパスタやパンでもいいけれど、毎日のことだから、やっぱり普通の定食系メニューを食べたくなっちゃいますよね。もともと駅前食堂として昭和33年に始まったからか、主要な駅前には大体ある。電車にゆられて疲れてお腹がすいてきょろきょろして入るのは大戸屋さんなんです。お手軽に美味しいものだしてくれるから、考える手間が省けてよろしいの。メニューは大体、700円前後。旬の食材を使ったものが多いです。ここのゴハンは、定食なんだけど、お洒落。季節物の新しい新作も多く、飽きさせない。こちらの商品企画のかた、尊敬致します☆ 大体、定食が50種類ほど,サラダやおひたしなどのサイドメニューも10種類以上あり、100円程度で別オーダー可能です。ご飯のサイズも少なめゴハン（21円引き）や大盛り（63円増し）、ひじきゴハン（52円増し）、じゃこゴハン、とろろゴハン（それぞれ63円増し）などもあって、年齢、立場、性別、状況、時間帯に的確に対応できる品揃えを展開しているのですね。お酒もありますから、夜の時間帯だったら、晩酌がてらサラリーマンの男性客が、もちろん若い女の子同士の団体が利用しているのもよく見かけます。デザートもあるし、ソフトドリンクは52円でお代わり自由だから仕事終わり、学校終わりのちょっぴり長めのおしゃべりにも対応しているのでしょう。この会社、アンケートをとるなど、やはり多様なマーケットに対応するよう努力しているようです。毎回、美味しいメニューが出てくるものね。ちなみに私のお気に入りメニューは‘’鶏と野菜の黒酢あん定食（かりかりに揚がった鶏と黒酢のさっぱりした酸味がたまらない☆）‘’と‘’やわらかつくねの温玉添え定食‘’です。焼きさばやほっけの定食もありますよ。是非皆さん、お試しあれ。大戸屋が全国区になるのを祈る私です。 http://www.ootoya.com/
April 16, 2005
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花より団子☆～外ごはんのススメ～
東京地方の桜は今日明日がほぼ満開。うちの裏の巨大な公園の桜はまだ七分咲きのようですが、お天気も味方してくれて絶好のお花見日和になりました。桜って不思議ですよね～。ほんの3日か4日でしょ？咲き乱れるの。わずかな期間の貴重な幸せ。春が来たって、やっぱり思う。もっさもさと咲き乱れる桜の見事なこと～☆昨日、車で皇居あたりを通ったのですが、ぽかぽか陽気の中、桜の花びら舞う中でボートに乗ってる人たちもみかけました。見ているこちらもため息の出る幸せとちょっぴりうらめしさを感じたりします＾＾；本日は、新宿御苑にてお花見。場所はどこでもいいのです、美味しいものが食べれて、ワインが飲めて、おしゃべりできて、ごろごろねっころがることが出来れば。ワタシは、たまに、友達と一緒に敷物とコーヒーとお弁当持ってうちの裏の公園の芝生でごろごろします。本を読むのも幸せ。ワインがあると（好きな飲み物でよいのだけれど）もっともっと極上の幸せです。フランス人の生活みたいだ・・・。こんな楽しさは少しだけ住んでいたカナダで学んだもの。日本みたく、物や娯楽はたくさんはありません。スポーツやホームパーティーを楽しんだり、コーヒーいっぱいでカフェで語らったり、そんな楽しみ方をしていたかな。お散歩したり、海辺で話し込むひとも多いですし。ワタシは市場で生ハムとチーズとワインを仕入れ、お気に入りのパン屋でサワードゥのパンを買って海岸で飲む（ほんとは禁止・・・）そして語らう。。。そんなゆっくりとした時間のすごし方が本当に本当に幸せに感じたりしました。ピクニックや山登りにも、野菜とチーズとハムをジップロックに詰めて持っていってパンにはさんで即席サンドイッチにして食べるの。おいしい空気に包まれてお腹を減らした中で食べるサンドイッチはすごくおいしい☆今日の新宿御苑は案の上、たくさんの人。でも、仕方ない、東京は何処に行ってもおおいのだから。だけれども、とても広いので、難なく芝生に場所を確保して、お食事を楽しみました。デパ地下仕入れのお惣菜。こんなとき、デパ地下は各地の美味しいもの、珍しいものがいただけるので本当に楽しく便利（まぁ、普段からかなりフリークですけどね。。。うふふ）フランスのおいしいパンやさん、メゾンカイザーでいちぢくのパン、フロマージュのパン、お惣菜のＲＦ１で9種の洋風デリの詰め合わせ、ハムやさんで3種の生ハムのセット（おいしいパンと、ハムとワインがあれば、ああ私もう、なにもいらない。。。）、懐石料理のお店で鰆のロールキャベツ塩漬け桜風味、ひじきの高野豆腐包み、青菜のおひたし、コンビニで辛口白ワインを購入し御苑へＧＯ！桜舞い散る中のランチ。桜の花びらも一緒に頂いたりして、ゆっくり時間をかけて極上ランチを堪能しました。締めにコーヒー飲んで、すっかりまったりした後は、芝生にごろんとお昼寝ですよ。御苑は17：00でしまっちゃうから、うとうとしかけた頃に帰り支度を始めたのですけどね。。。でも、充実の時間、でした。食事は手作りだったら、きっともっと楽しい。時間がなかったら市販のお惣菜にちょっと手を加えたり、つまみだけつくっていくのも手です。料理の腕も上がって一石二鳥、かな？お天気のいい日はお友達や家族を誘って、外へ繰り出してくださいね。ちなみにワタシの野外ランチ必需品は１．かわいいマット２．コーヒー用保温水筒＆紙コップ３．ワイン用ナイフです。おまけでチョコレートや本があるともっと楽しいよ。どうぞみなさんもすてきな週末を☆
April 9, 2005
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角煮まつり☆
1人暮らしのワタシ。しかも大体毎日お昼は外食なもので、お料理することもめっきり減ってしまった（悲しい。。。）買うものも使い勝手のよいひき肉、豚バラこま切れ肉、とり胸肉（もも肉よりうんと安い☆）なんかで非常に限られちゃってるわけです。元来お料理好きのワタシとしては、これはなんともかなしいこと。電通にお勤めながらの料理本も出している行正り香さんが22：00に帰宅しつつも料理をする、なんて記事をよんで、ちょっと触発されました。いろんな料理をつくると世界が明るくなる、いろんなことに興味を持てる。。。（無理はいかんけどね）ってのはワタシのちょっとした持論で、まぁ、前置きが長くなりましたが（いつもまわりくどい）買っちゃったわけです。豚バラブロック☆憧れてた角煮をつくってみました。おもてなしのご馳走、お料理上手って感じでない？角煮って。結構煮込むんですね。。。長ネギと生姜を入れて2時間、フライパンで炙って余計な油を落としてから調味料をいれて1時間弱。トータル3時間！・・・なはずなんだけど、不精でけち臭いわたし。ガス代がもったいないかなぁって下ゆで1時間、調理30分で済ませてしまった。ほんとは、もっとしっかり煮込んだほうがほろほろ、とろける、とろける、となるんだろうけれども。大好きな、大根とゆで卵も入れて、八角もいれて。。。 美味しく美味しく仕上がりましたよ！お肉からあっという間になくなってしまった。調子にのってお弁当もつくってしまった。それにしても、料理もお菓子も辛抱が肝心やねぇ。せっかちにまちきれない自分を客観的にみながらつくづくそう思いました。こんどはしっかり3時間煮込んで誰かをおもてなししよう～！その前に圧力鍋かおうかなぁ。レシピは後日アップ予定です。
April 5, 2005
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いろいろ最高☆新宿高野のパフェ☆
今日のご紹介は、新宿高野のパフェで。先日北海道からオカシやさん視察でやってきた客人がリクエストしたのがここ。なんともまぁ、勉強熱心な方で、このときとばかり１２、３箇所、食べ物やさんをまわるのですね！そうかぁ、地方の方は、こんなところが気にかかるのかぁとか、逆にこういう売り方を地方でしても売れないんだろーなーなんてイロイロ学ぶこと多し。スープストックトーキョーや、銀座のショコラティエなんかを案内して夜ご飯がこのパフェ！となったのでした。何でも、先に視察に来た同僚のかたが、’’ここのパフェは絶対に食べておかなきゃだめだよ’’と念を押したのだとか。お値段も1200円前後と立派なのでありました。私も、この有名店の店内で食べるのは初めて。いちごのパフェをオーダーしたのですが、さすがフルーツ専門店。ふんだんに大粒のいちごが使われていました。いちごだけでお腹がいっぱい。中身のほうは、確かに一般的なパフェってカクテルフルーツだとか、妙なシロップだとか、コーンフレークだとか邪道なものがたくさん入っていると思うのですが、こちらのパフェはなるほど美味しい。フルーツ味のアイスクリームがたくさんはいっていて果実みあふれる感じ。いちごパフェには、ミルフィーユの砕いたものや苺ババロアチックなものも入っていて、話の通り、かなり充実でした。お財布には痛いけれどココロとお腹には満足のパフェ、一度食べてみる価値ありかも。。。☆新宿高野本店〒160-0022 東京都新宿区新宿3-26-115F・タカノフルーツパーラー＆フルーツバーTEL.03-5368-5147
April 3, 2005
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le petit mec
関西のパン屋さん第二段☆京都のパン屋さんです。ル プチメックという、外観がいかにもパリ！のパン屋さん。可愛いです。アメリとか好きな方はるんるん♪だと思います。中でイートインできるようになっています。サンドイッチなんかが充実。わたしは、ハードなフランスパンにサラダにソワーズが入っているサンドイッチを注文。あとはチョコレートのたっぷり入った長いミルクブレッド。 サンドイッチは、つくりたてが食べれるわけではないのでご用心。これもパリっぽいんだろうか？店員さんたちが若くて気持ちいいサービスという点では期待できないような気がしますが（もちろんフツーにサービスしてくれます☆）、使い方を覚えてしまえば一人のお茶にもランチにもちょっとした休憩にも使い勝手がよくて良い。雰囲気可愛いし、パンも美味しいですしね。☆Le petit mec（ル・プチメック）075-432-1444バスで堀川今出川下車 徒歩8分上京区今出川通大宮西入ル月・火・水・木 休 8：00～20：00
April 3, 2005
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ブーランジェリータケウチ
先週、京都に行ってきました。場所が代わってもすることは一緒みたいで。。。お寺はたいてい見てるし、やっぱりメインは食☆食をめぐる旅。高速バスで東京を発ち、早朝大阪についたので、全国的に有名なパン屋さん、ブーランジェリータケウチに行ってまいりました☆日経流通新聞なんかでもパンのランキング堂々1位になっていたし、一度、食べてみたかったんです。朝8時20分くらいに着いたのに、もう行列になっていて、店内に7，8人順をなしてパンを選び、外でも10人以上が待っていました。お店は雰囲気的にはフランスに行ったことがないけれど、フランスっぽいセンスのいい気の利いた香りがしました。茶とホワイトを基調としたおちついた店内は雑貨やさんみたい。パンの焼き色からして、しっかりと粉の味がきいたフランス風のパン☆って感じでわくわくさせられました。 見た感じでハード系の美味しい実力派のパン屋さんって感じで素敵でした。デニッシュやクロワッサンも折がしっかりしているし。何よりも素敵だったのは、素材の組み合わせと盛り付けでした。金柑のタルトがあったりライ麦パンに渋皮栗がごろごろ入っていたり。チョコレートクリームパンには金柑ピールが練りこんでありました＾０＾ 素敵だー。センスですね☆ ブルーベリーのタルトには、これでもかっっていうほどたくさんのベリーが入っているし。目にも美味しい。店員さんのきびきびした無駄のない動きも素晴らしかったです。写真のペーパーに入ったチーズのやつは、白いんげんとチョリソーのキッシュ風。お値段も高いものでも200円くらいと良心的ですよ。皆さん、20個、30個、と買っていかれていました。気持ち、わかる！！！ちょっと足を延ばしてよかったな、そんな気持ちでお店を後にしました。
April 2, 2005
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