にぎやか堂幻庵別院

富良野美瑛ノロッコ号

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May 3, 2011

和歌山、京都、和歌山、神奈川、和歌山、京都

我が家では豊作です（苦笑）

次々とやってきて、消費が追いつきません。
出汁で炊いたり、たけのこごはんにしたり
東華軒の鶏そぼろを再現すべくがんばってみたり・・・
いろいと作ってみてはいるのですが、
家族にもだんだん不評になりつつあります。
まぁ、最初の頃の物は小さくて柔らかくてという状態でしたが、

硬くて家族の不評をかいそうなサイズのものを
今回はきんぴら風のおつまみにしてみましたよ。
水分がっちり飛ばしているので、それなりに保存もできます。
茹でもやしと和え物にしたり、
野菜炒めに入れてみたり、
少しづつ、だましだまし消費しております（笑）

筍のシャキシャキきんぴら

料理名：筍の油炒め
作者：げん（幻庵）

■材料（４人分）
たけのこ（下の方の硬い所） / 適量
ごま油 / 適量

ごま / お好みで
七味唐辛子 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
いわゆるシナチク風の常備菜です。そのままおつまみにしたり、野菜炒めなどに入れてもいいですよ。

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