黒ごまパン
| * | * | * | * | * | * | * | * | * |
| * | * | * | * | * | * | * | * | * |
| * | * | * | * | * | * | * | * | * |
| * | * | * | * | * | * | * | * | * |
| * | * | * | * | * | * | * | * | * |
| * | * | * | * | * | * | * | * | * |
| * | * | * | * | * | * | * | * | * |
黒いものブームに あやかってパンも黒いものをつくってみました♪
黒ごまたっぷりな ごま風味なパンです
強力粉200g
無塩バター20g
塩 小さじ1/2 きび砂糖 大さじ2 天然塩 少々
saf小さじ1
牛乳140cc
黒ごま 大さじ
（サンドイッチなんかに 使うなあら ごまを大さじ1に 減らした方が 具との相性がよさそうです）
1、牛乳140ccを700w40秒 チンする♪ 牛乳にsafをふりかけるように入れておく
2、粉類+きび砂糖+塩をボウルに入れてカードと手で
あわせていく。
3、 生地が まとまってきたら 黒ごまを投入！してまとめていく
4、ボウルから生地をメン台にとりだして バターを練り込んで
手に生地がつかなくなるまで 捏ねる
5、オーブンの発酵機能で30℃60分1次発酵
（室温でも 60分ほど置くと発酵できます。）
6、がズ抜きをして 成形したい 等分にカードで切り
生地の下を閉じて 10分程ベンチタイム
7,成形
8、オーブンの発酵機能 40℃30分2次発酵
もしくは 室温でもふっくらふくらみます。
9、、オーブン190℃予熱をして 180℃に温度を下げて20分
焼く。
パウンド型などで 食パン型に成形したときは
しっかり中まで 焼けるように
さらに 170℃で7～８分 じっくり焼くようにすると
生焼け 防止にしております。
おうちでお使いのオーブンとの相性を見つけてくださいね♪
我家は ナショナル オーブンレンジ NE-SS30A で焼いております
ナショナル NE-A300↑最新版！！
Designed by ennui
© Rakuten Group, Inc.
