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Sep 14, 2006

おそろしい物が流れて来ました

(8)

カテゴリ：グルメ

　川の流れをボーっと眺めていたら、遠くの方からあまり見覚えのない物体が流れて来るのが見えた。
　「なんだろうあれは。このあたりじゃ見かけないものだな。あら、白くてちょっとピンクががった色の肉のような塊？」

　さらに、はっきり確認できる距離に近づいて来た。

　「あっ！何たること～！あれは、あれじゃないか！テレビで見たことあるけど、まさか自分がこんな所で目撃するなんて！」

　先週末の名古屋出張のこと。昼食に入ったツインタワー１２階の回転鮨屋でのできごと。その日のお勧め品は、天然ひらめと天然ぶり。
　こういう品は、完全に採算度外視のサービス品のはずである。最高に美味い上に、お得感がある。普通の鮨屋でもなかなかないほどの質であった。当然、これらの品は川には流さず注文してから出してくれるので、状態も良い。

　一個だけ周囲から浮いた品が流れてくるので、目を凝らして観察して腰を抜かしそうになった。　何と２カンの平目のエンガワである。それも、今日のお勧め品である天然平目のエンガワのはずである。
　しかし、こんな価値の高いもの流すか？と思いながら取り上げてびっくりした。ふっくらしてピンクががった色。食感はしこしこ。味は上品で深い旨味にあふれている。しかも、値段は平目と同じ。

　信じられない。上等の鮨屋でもなかなか出てこないような、最高の天然平目のエンガワである。こんなものが、回転すしに流れているとは！流すにもほどがある！
　回転すし屋の遊び心であろう。貴重な体験をさせていただいた。

さらにこの日は奇跡が続いた。

　用事を終えて、夜新幹線に乗る前に高島屋地下食品売り場にちょっと立ち寄った。家族への土産を物色するためである。私の場合、魚の干物は必ず買う。産地の専門店には適わないにしても、やはりデパチカには質の良い干物がおいてある。天日干し産地直送品が中心である。

　「さて、今日は金目かカマスかなあ。」などと干物の列を眺めていて、「ああああああ！」と叫んでしまった。何とあのお魚様がおられるではないか。

　幻の高級魚にして、一部の高級料亭でのみ供されると言われるあの魚。干物の帝王、カリスマ、超新星。そう、「のどぐろ」である。しかも当然冷凍ではない。デパートに置いてあるのを初めて見た。このお魚様がデパチカにいらっしゃるとは、デパチカの強引さにもほどがある！

　値ははるがこれを見逃したら一生後悔するかもしれない。残り１０枚のうち大きい方から５枚を買ってしまった。
　帰りの新幹線の中では、胸が高鳴り興奮状態が続いていたものだ。

　家で早速焼いて食べたのだが、さすがに噂通りの美味さである。香ばしさ、上品な脂の乗り、深い味わいともに申し分ない。干物の最高峰であろう。
　こののどぐろは九州産だったのだが、調べると島根産はさらに脂の乗りが多いらしい。これ以上脂が乗るとちょっときついかなという心配もあるが、今度は一度島根産も食べてみたいものである。

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