おいちちょ～（とつじょ幼児になってしまった）☆
一蘭はテレビで観たことあります！　
おもしろい演出だし、これなら女性でも気軽に入れそう・・・。

一風堂はカップラーメンにもなっていますよね～。
両店とも食べたことないですー。 (2004.12.06 10:50:01)

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NISHI2004

2004.12.06

１万ヒット記念として、今回は２つの店を同時に紹介します。
↑ちょっと気が早い(＾-＾；

双方ともに博多発のラーメン屋として全国区に進出を果たしたラーメン店。
地元福岡にもたくさんの支店を持っている人気店です。

まずは「一蘭」です。
最初に断っておかねばならないことがあります。
一蘭のラーメンは、見た目こそとんこつラーメンに似ていますが、
博多ラーメンではないということです。（後述）

一蘭ではまず外の自販機で食券を買います。

（なんでも味にのみ集中して欲しいとの演出）
テーブルにつくと伝票を渡され、アンケートを記入する要領で
めんの硬さ、こってり度、秘伝のたれの量などを記入して注文します。

一蘭　ラーメン \650　替玉150円

麺は固め、こってり度４、秘伝のタレ普通で注文したものです。

スープは純粋なとんこつではなく、後味に微妙な甘さのあるスープです。
麺は通常のものとは異なり、ややもちっとした食感の細麺です。

秘伝のタレは唐辛子ベースに30種類以上のスパイスを用いたオリジナルの
もので、この辛さが一蘭の特徴です。

ただしタレの量を多めにすると辛くなりすぎて、元の味が不明になってしまうので、
少量～普通が料理全体のバランスから見たら適量かと思います。

この甘辛いスープに病み付きになっている人も多いです。

辛いものは好きなのでたまに一蘭を食べますが、
私の場合、毎回食後に舌が痺れて、胃がもたれます。
これだけが残念なところです。

味★★☆

よって個人的な評価も辛めになりますが、
味★★★★と評価する人もいます。（うちの妹。辛党です）
関東にもお店がありますので、いちど話のネタに賞味してみても、
損はないと思います。面白い店ですから。

一蘭

****

次は「一風堂」です。
新横浜のラーメン博物館に出店を果たしたことで、有名です。
すでに食べたことあるよ、という方も多いのではないでしょうか。

一風堂のオーナーはもともと天神地区の外れにあるバー
"After the rain"の経営者でした。
この店はバーなのに、様々なアイデア料理を出す店で気にいっている店です。

料理に関して研究熱心なオーナーが、よりよい素材を使った高級な美味い
ラーメンを作ろうとして出来たのが、一風堂のラーメンです。

メニューは赤丸新味と白丸元味という二つのラーメンが中心です。
最近、福岡の大名本店でのみ食べられる新作（かさね味と醤油ラーメン）
の２つを発表し、連日行列が出来ています。

一風堂　赤丸新味　　\700 　替玉150円

一番人気のラーメンがこれです。
スープの上に浮いている茶褐色の油は、数種類の野菜と油をブレンドした香油です。
上に載っているのは辛しミソです。

辛そうに見えますが、香油は食べている間にスープになじんでほどよく
マイルドな味になっていきます。
みそとんこつスープといった風情があります。

チャーシューは下味のついた、とろけるタイプで美味しいです。
昼時には\800でランチセットにできます。ごはんと一口餃子5個付きです。
餃子の皮は柔らかいものですが、中の具はしっかりと味がついていました。

一風堂は元気で丁寧な接客も特徴です。
気持ちよく食べて帰ることができるのも、人気の秘密かも知れません。

あっさりとしたオーソドックスなとんこつスープの白丸元味は\600です。

味★★★
費★★

一風堂
今回訪れたのは、大宰府インター店です

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最終更新日 2004.12.06 19:33:39
コメント(9) | コメントを書く

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■コメント

わぁい！！

スリールさん

嬉しい！！両店ともたべたことあるよぉ！！
いつもみるだけだったからとってもうれしい！！

一蘭は博多ラーメンではないのですね！驚
一風堂はこうべにもあります。
神戸でも店員さんの対応はとってもよかったです。
白より赤のほうがこってりしてるといわれ最初は赤丸を食べたのですが、私的には白丸でもスープはこってりしていて白でじゅうぶんでした。 (2004.12.06 00:46:49)

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Re:わぁい！！(12/06)

NISHI2004 さん

スリールさん
両方食べたことがあるとは、なかなかラーメン好きですね～。
この２店は全国いろんな所で食べられるのが、
いいところなんです。
なかなか博多を出ると本物に近いとんこつラーメンって少ないですから。

一蘭は「一蘭ラーメン」というジャンルです。
独創的なラーメンには当時驚きました。
たまに食べたくなるんですよね、これ。
（妹に連れられて。笑）

一風堂は接客が本当にいいです。
ラーメン屋には客商売なのを忘れてるような店を
散見するのですが、ここは気持ちよく食べられます。
僕も白の方がいいと思います。 (2004.12.06 00:57:45)

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め・・・めまいが・・・。

マリカラニさん

しまった・・・

♪♪綾香♪♪ さん

１００００超えてました＞＜
チェックしてたのにぃ～（笑）踏みたかった。

おめでとうございます～☆

いまだに一風堂にも行ったことありませんが、
ＮＩＳＨＩさんのブログで行った気分になってます＾＾

一蘭は名古屋にもあるのかなぁ？？ (2004.12.06 12:29:49)

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Re:め・・・めまいが・・・。(12/06)

NISHI2004 さん

マリカラニさん
おいちかったですぅ♪　←ノッてみました(＾-＾；
辛いもの好きで食べて胃がもたれなければ、一蘭はおすすめです。
女性一人でも気にせずに入れる店ですよ。

一風堂のカップラーメンなんてあるんですね。
最近カップ麺のチェックを怠っておりました。
今度食べてみます☆ (2004.12.06 19:44:49)

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Re:しまった・・・(12/06)

NISHI2004 さん

♪♪綾香♪♪さん
10000に近いところでしたね＞アクセス
惜しかったです。

踏んだのはゲストさんでした。
見てたら掲示板にコメントでも下さい＞ゲスト様

1万を越えたら一段落（？）
これからは美味しい店紹介に捕われず、
Ｂ級以下のＣ級ネタでも書いていくつもりです。

一蘭は福岡以外では東京、神奈川、千葉に店舗があるみたいです。

名古屋には、福岡でもなかなかないレベル（★４以上）の
濃いとんこつラーメンの名店「とんぱーれ」があるという噂を聞きました。
まだ営業してたら、ぜひ行ってみたいです。

とんぱーれ
とんこつ（久留米）ラーメン　\500
名古屋市千種区仲田2-17-8　TEL052-763-7333
地下鉄東山線池下駅　錦通りまっすぐ西に徒歩３分
11：00～14：00 17:00～22:00　日曜日休み (2004.12.06 19:45:10)

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一蘭のラーメン

ラーメン大好きさん

一蘭のラーメンを食べた後の痺は多分保存料ではないかと思われます。
チェーン店なので工場で全て作られます。そして同じ味を出すために厳しい作り方のマニュアルがあるみたいです。
どこそこの店が一番うまい！というのは一蘭にはありえないとのこと。
もし言っている人がいたら、その人の思い込みなので注意しましょう！ (2004.12.08 23:51:03)

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Re:一蘭のラーメン(12/06)

NISHI2004 さん

ラーメン大好きさん
はじめまして
＞多分保存料ではないかと思われます。

舌の痺れはおそらく保存料や化調だと思います。
胃もたれは油分かな。

一蘭は日によって麺の配合を変えているのか、
今回食べた時は麺がかなりしんなりしてて今一歩でした。

しかし一蘭、福岡にはたくさん店が増えました。
とんこつとは異なる変わった味なので、たまに食べたい人も多いのでしょう。 (2004.12.09 02:01:17)

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Re[1]:一蘭のラーメン(12/06)

たかＰさん

＞胃もたれは油分かな。
僕も一蘭で食べたら舌が痺れて下痢します(^^;
やっぱ福岡のもんはラーメンに６００円も７００円も出せんですよね！ (2005.03.03 16:39:47)

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