五月の森はサンセール

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アレット・ル・ロワイエ・ジラルダンの2000年

テーマ：ワイン大好き！(31986)

カテゴリ：ワイン

さっき呑んだ賀茂泉のひやおろし美味しかったなー。そのまま隣の鳥心に飛び
込んで鳥ワサと一緒に呑みたいところを、グッとこらえました。呑まなければ
いけないワイン達が「早く私を呑んでよー」と口を揃えて待っています。

作り手　アレット・ル・ロワイエ・ジラルダン
フランス・ブルゴーニュ地方産赤ワイン
ブドウ品種　ピノノワール　1,900円

ポマールで評価の高い作り手で、去年の10月以来です。その時呑んだ感想は
「つかみどころが無くて何だか良く分らない」ワインでした。あれからもう一
年近く経っているんですね。必要以上にゆっくりと休んでいるのでコンディシ
ョンはベストだと思います。

や・や・やっ!

以前呑んだ時の印象とは全然違います。

して見事にまとまった香りと味わいは、まるで優れた水墨画を鑑賞しているよ
うな気分。秋の夜長に、しっとりと楽しめるワインになっていました。

このワインには脂を使った西洋料理よりも、シンプルにして匠の技の光る日本
料理に合いそうです。

アワビの薄作造り。マグロの中トロの刺身。湯引きした鱧(はも)に、ほんのち
ょっとだけアクセントの梅肉酢。ほのかにして豊かなマツタケの香りの土瓶蒸し。

今日もまたスルスルッと気持ち良く一本呑めました。更に更に、きのうと同じ
ように呑み干したのを忘れて、グラスに注ごうとする事二度三度。
日本の「侘び」「寂び」に通じるような、シンプルで艶やかな味わい。
こういう感覚のブルゴーニュワイン大好きです。

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