五月の森はサンセール

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五月の森はサンセール

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　寒い一日でした。こう寒いとワインよりも日本酒に惹かれてしまいます。
　そうかー、東北地方は他の地方に比べてワインよりも日本酒の方が強
　いのは、この寒さのせいもあるのかも知れません。

　こういう寒い日は、しっかりとしたボディの酒が呑みたくなりますよね。
　私はそうですけど...　皆さんはどうですか?

　さて、今日のお呑みものは新春第二弾のしぼりたてです。腰の具合も
　かなり良くなってきたので、しっかり呑みますよー。

　神亀しぼりたて純米生原酒　埼玉県蓮田市　
　原料米　阿波山田錦　精米歩合60% 720/1,650円　1.8/3,300円
　画像の奥は長男アンのVサインです。

　ほんのりと薄にごりです。重厚感あふれる味わいでスパッっと切れの良

　しい味わいは、蔵元の酒造りに賭ける信念がそのまま味わいに表現さ
　れているような感じを受けます。

　『我が道を行く』　こういう毅然としたタイプの酒、大好きです。

　こういうタイプを日本酒の世界では『男酒』と言って、ワインに例えるなら
　フルボディといったところでしょうね。逆に甘口で優しい口当たりのタイプ
　の酒を『女酒』と表現します。(注:どちらが良い悪いの問題ではありません)

　神亀＝お燗　そんなイメージですが、このしぼりたてに限っては冷やし
　て呑む方が美味しいと思います。お燗にもしてみましたが、酸とアルコ
　ールの味が強く感じられてしまいます。この辺は好みでしょうね。

　味わいに強いポリシーを感じる酒造り。こういう個性は大事にして行きた
　いですね。「酒を呑んだ」と言うよりも「強い意志をもらった」という感じです。

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