五月の森はサンセール

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今日は3時間半くらいかけて20km程走ったり歩いたりしたので、明日は足が
筋肉痛になってるかも知れません。いや、最近の傾向としてはあさってにな
るかも知れません.....。（下の日記の続きです）

爽快な汗をかいて心地良い疲れの、充実した休みとなりました。さて今日は、
今年の 1月18日にテースティングしてみて閉じていたシャブリを改めて呑んで
みます。

そろそろいい時期でしょう。

20070604chablis 005.jpg

フランス・ブルゴーニュ地方産辛口白ワイン
作り手　カトリーヌ・モロー

ビオの作り手で、これが最終ヴィンテージになるそうです。香りが開くのに時

香りは溢れるようなミネラル感。その奥にナッツの香り。しっかりとした酸とミ
ネラルのバランスが良く取れています。まるで、ミネラルの見本のようなワイ
ン! 　もっと寝かせる事によって、今よりも更に良くなる可能性を秘めていると
思います。これは慌てずゆっくりと販売して行く事にします。

今日は日中飲んだミネラルウォーターと、このシャブリのおかけで骨が丈夫
になったような錯覚を覚えます。それに白ワインの酸って、疲れを揉みほぐし
てくれるような気がします。

これで明日も頑張って、5kmの通勤路を歩いて行けるってなもんです。

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