お疲れ様でした。 ラーメン、みんなで食べ比べするしくみができてるといいですね。
しつけが良かったんでしょうね(笑)

アイスケースの件は、またひとつ勉強になりましたね。
ウチでは アイスケースで問題になったことはなかったような・・・
面倒くさがって1年くらい霜取りを怠っていたため、霜が大変なことになって、ケース内の温度が上昇したことはありますね。 普段-23℃程度だと思うのですが、-10℃くらいまで上昇していて、次の日、オーナーさんが大変な思いをしながら霜取りをしていた記憶があります。 こまめな霜取りも必要ですよ♪ (2011.02.14 01:44:36)

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nishikunno1 @ Re[1]:3年目の秋(10/12) coucochanchanさん >お久しぶりです。 >…
coucochanchan @ Re:3年目の秋(10/12) お久しぶりです。 お元気そうでよかったで…
infinity-m @ Re:あれから一年(09/07) 最近朝夜が急に寒くなりましたね。 長野…
infinity-m @ Re[2]:花火大会(08/12) nishikunno1さん >コメントありがとうご…
nishikunno1 @ Re[1]:花火大会(08/12) コメントありがとうございました。 元気…
infinity-m @ Re:花火大会(08/12) お久しぶりです^^ 先日長野を通過した時…
nishikunno1 @ Re:お疲れさまです。(08/09) coucochanchanさん >最近、更新がなかっ…
coucochanchan @ お疲れさまです。 最近、更新がなかったので、心配していた…
2011.02.12
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本日家族で温泉&ディナーに出かける。

温泉はいつもの「リンゴの湯屋 おぶ~」

http://plaza.rakuten.co.jp/nishikun/diary/201010050000/

私はここの炭酸泉がお気に入りだ。

炭酸泉は家庭用の入浴剤にもあるのだがそれはせいぜい50PPM位、しかしここのお湯は1000PPMもある。なんと50倍の濃度。

入ってしばらくすると心臓がバクバク云い出す。

血行が良くなっている証拠。10分以上入らないこと、との注意書きもある。

温泉を出るとディナータイム。

しかしここは庶民である。

5時半開店を待って出向いたのは「信州ラーメン四天王」の一つ”おお☆ぼし”

サラダバー食べ放題、とはいってもキャベツの千切りだけ。でも特製のドレッシングでいただくとすこぶる旨い。

肝心のラーメンは家族全員違うものを注文する。

豚骨・味噌・醤油・私は魚介だし。

もちろん全員でスープを味見する。

おおぼしのラーメン

ぱりぱり羽根つき焼き餃子、チャーシュー丼、チャーハンを注文。女房はいつものごとく生ビール。

ドライバーの私はH2O・・・。

わが家の一番は私が注文した「ばりこて魚介だしラーメン」←名称は定かではない(笑)

TS3O01270001.jpg

お腹いっぱい、御馳走様でした。

深夜のバイト、オーナーと引き継ぎをして仕事に入る。

今夜は大雪、退屈な夜になると思いきや・・・・・。

温度点検をしていた若い相棒から「アイスクリームケースの温度表示が消えている」との連絡。

「そんな馬鹿な」と私。

慌てて見に行くと言われた通り、表示がない。

商品を触ってみる。

ガリガリくんはびちょびちょくん、ソフトクリームには渦巻きが無い。

溶けている・・・。

上の籠の商品は全滅。

下のアイスは、と見るとこちらは異常なし。

さっき帰ったばかりのオーナーに電話を入れさせると、下の段のアイスの救出にかかる。

冷凍食品ケースの下段が空いていたのでそちらに移動させる。

オーナーが駆けつけ、修理業者も来て原因を探る。

結局コネクターの屈曲部の断線。

止まった時間は18時頃。

警棒が鳴ったはずだと修理屋さん。

普段この手の警報の99.999%はフィルター関係。リセットすればいいと従業員に教えていたという。

この時も普段通りにリセットしてしまったらしい。

まるで狼少年のようだ。

聞きなれない警報、なんと私がETCにツッコんだ時と同じ状況である。

せめて音声(日本語)で知らせてくれれば・・・。

修理完了、オーナーは業者に電話をかけながら発注業務。

私たちは救出したアイスをケースに並べ直す。

バレンタイン用の高級アイス「ゴディバ」420円をはじめ、ハーゲンダッツ、しろくまも全滅。

溶けたやつでもいいから食べてみたい。

教訓1 警報が鳴ったら原因を確認すること。

教訓2 フィルター清掃は毎日行うこと。

教訓3 温度点検は可能な限り(検品時、品出し時)行うこと。

五感を研ぎ澄ませ、異常だと思ったら遠慮なく報告させる。それが一番であろう。

今は保険が適応になることを祈るばかりだ。

お疲れ様でした。






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Last updated  2011.02.12 10:01:55
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Re:アイスクリーム全滅(02/12)  
fヒカル  さん

Re[1]:アイスクリーム全滅(02/12)  
nishikunno1  さん
霜取りも必要ですね、ありがとうございます。
でもアイスケースの底って虫の死骸とか埃で凄いです。
一体いつ掃除した事やら。
良い勉強になりました。
(2011.02.14 17:13:19)

ごくり‥おいしそぅ  
nonblak  さん
お邪魔します。

夜中にラーメンが食べたくなりました^。^;

アイスケース事件,大変でしたね…
【ゴディバ】のアイスがあるのですね!!
もぅ売ってはいませんか?ホワイトデー用とかで^ー^*
(2011.02.16 00:21:28)

Re:ごくり‥おいしそぅ(02/12)  
nishikunno1  さん
nonblakさん
>お邪魔します。
>
>夜中にラーメンが食べたくなりました^。^;

一日一麺、私の大好きな言葉です(笑)

>アイスケース事件,大変でしたね…
>【ゴディバ】のアイスがあるのですね!!
>もぅ売ってはいませんか?ホワイトデー用とかで^ー^*

結局私も食べれませんでした。

【ゴディバ】のアイス、特にバレンタインとかじゃなくて普通に売ってましたよ、この辺では。

ただ値段が高いので売れ筋商品から外されてすぐに撤去されてしまっているのかも。
ホワイトデーのイベント情報、調べてみましょうか?
(2011.02.16 02:20:23)

Re:アイスクリーム全滅(02/12)  
infinity-m  さん
ゴディバアイスとかも扱うんですね@O@
上段全滅は痛かったと思われますが、トラブルから学べたことが沢山あったみたいですね☆
私もETCバーに突っ込みピラーを凹ませたことがあります(笑)
あと、綺麗なお写真を撮られてるのですね☆写真も大好きです♪
またお邪魔させて頂きますのでよろしくお願い致します。 (2011.02.16 03:14:48)

Re[1]:アイスクリーム全滅(02/12)  
nishikunno1  さん
infinity-mさん
>ゴディバアイスとかも扱うんですね@O@

ゴディバって有名なんですね、自分は全然知りませんでした(爆)
>上段全滅は痛かったと思われますが、トラブルから学べたことが沢山あったみたいですね☆

もしこれが自分の店だったらと思うと怖くなります。

>私もETCバーに突っ込みピラーを凹ませたことがあります(笑)

お仲間ですね\(^0^)/じゃないか・・・。

>あと、綺麗なお写真を撮られてるのですね☆写真も大好きです♪
>またお邪魔させて頂きますのでよろしくお願い致します。

こちらこそよろしくお願いします。
(2011.02.16 03:33:02)

勉強になりました。  
minny0426  さん
ラーメン美味しいそうですね。
私もラーメン大好きです!
先日、トレーニングの間にラーメン食べました。
「けいすけ」というラーメン屋さんで、東京駅にもあるそうです。
有名で東京駅では朝早くから行列ができていると聞きました。
黒いスープで、私にはちょっとしょっぱかったです。

ゴディバのアイス、美味しそうですよね☆
いつも食べたいなと横目で見ながらお店を後にしています。
温度チェックと警告音の件、とても勉強になりました。
オーナーにも早速伝えました。
保険適用になりましたか?
うちのお店も保険は全て入ることにしました。
いろいろ教えていただきありがとうございます。

あと・・・
nishikunno1さん
2月中は家族との時間、好きな事をして、いっぱい遊んで心の充電をしておいてくださいね。
3月になると曜日の感覚がなくなるくらい、忙しくなります。
今の私がすでに自分のキャパを超えてしまい、自滅しそうになり・・・。

今日、明日はトレーナーの勧めでお休みをいただきました。

私たちのお店、今週月曜から開店一週間後までトレーナーが3名ついています。TSで新人研修を行っています。
もちろん、研修を仕切るのはオーナーですが、トレーナーには事務系の仕事までアドバイスとフォローをしていただいています。心強いです。





(2011.02.18 10:19:28)

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