2012年01月25日
テーマ： 食べ物あれこれ(51246)
カテゴリ： ラーメン
2012年1月20日、三重県鈴鹿市に2号店がオープン。
自分の周りでは誉める声を聞かなかった「山岡家」を居抜きで開店。
1月24日は、テーブル席は使わず、カウンター席のみで営業。
1号店は東京、新宿の高田馬場。
【CD】ポラリス・ワンポラリス
ド派手な看板に吸い寄せられるように訪問。
券を渡すとき脂の量を尋ねられた。
初めてなので「普通」でお願いする。
ポラリスタイプ ネックレス
麺は中細ストレート麺。
ポキポキとした食感。
乾麺をちょっと早目に引き揚げた感じで、特徴的な麺。
茹で加減を聞かれる店では「硬め」を頼む私には好みの食感。
食べ終わりまで歯応えのある麺だった。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ワカメ、青ネギ、タマネギ。
チャーシューは芸術的なほど薄いが、しっかりとした味だった。
スープは豚骨醤油で、濃い色の醤油ダレなのか麺も黒っぽい色。
濃い目の醤油味のスープを、刻み玉ねぎの甘さと背脂のまろやかな食感が包み込む。
脂っぽい感じはない。
化学調味料たっぷりの食後感はある。
冬のソナタ 総集編 ～私のポラリスを探して～ Vol.2 【DVD】
周りでは500円の中盛（麺2玉）を食べている人が多かった。
中盛以上はすり鉢のような丼。
次回は「塩」を食べてみよう。
レベル1/253 ポラリス級原潜 A リンカーン
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