にっさんの徒然日記

ダグワーズ？

　卵（卵黄と卵白に分ける）２個

　グラニュー糖（Ａ）　　　３０ｇ

　グラニュー糖（Ｂ）　　　４０ｇ

　薄力粉　　　　　　　　　５０ｇ

　粉砂糖　　　　　　　　　適量

　Ｃ/チョコクリーム

　牛乳　　　　　　　　　　１０ｃｃ

　生クリーム　　　　　　　２０ｃｃ

　製菓用チョコ　　　　　　５０ｇ

〈作り方〉

　１．ボウルに卵黄２個とグラニュー糖（Ａ）を入れて白っぽくなるまで混
　　　ぜる。

　２．別のボウルに卵白２個とグラニュー糖（Ｂ）の半分を入れてハンドミ
キサーで、２分ほど泡立て、残りのグラニュー糖を入れて２分泡立てたら１をいれ、振るった薄力粉を５回に分けて加え、泡が消えないようにさっくり混ぜる。

　３．絞り袋に入れて、クッキングシートをひいた天板の上にハートの形
(丸でもＯＫ）に絞って、表面に茶漉しに入れた粉砂糖を振りかけて、５分後に又振りかけて、１８０度に温めたオーブンで８分焼き、150度に下げて１０分焼く。

　４．鍋に牛乳、生クリームを入れて、沸騰直前まで温めて、火を止めて、きざんだチョコレートを入れてクリームを作る。

　５．３に４をはさんで完成！

　*　タイトルになぜ？がついてるのかといえば、このレシピ、某フリーペーパーに載ってたタイトルは「ハートのチョコサンド」だったからです。
でも作って見たら、どうもこれはダグワーズでは？と思ったので、？をつけて見ました。〈笑）

後、ハート型にするには、縦に半分ずつ、太いほうから細いほうへ搾り出すとうまくいくそうです。ちなみにおいらのやったのは、あんまし綺麗には出来ませんでしたが・・・。（遠い目）

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