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NIYAniya
ようこそおいでくださいました。m(__)m 私が感じたこと、思ったこと等等気が向いたときに更新したいと思います。 音楽・グルメ・クッキングもカキコしていきますので、長い目でみてくださいね。＼(^o^)／
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2008年02月20日
テーマ： 今夜のばんごはん(53036)
カテゴリ： Cooking
niyaの寒いのフロアーもドアのところにようやくパーテーションを無理やり立ててもらい、少しだけ寒さもましになりました。
残業も解禁になったので、今週は残業続きです。
今日も、さっさと帰ろうと思っていたんだけど打合せや検討が続いてしまってなかなか帰れず。。。
結局帰れたのは、19：30を回っていました。。。
帰りに買い物をする元気も無く、冷蔵庫を漁っていると。。。
あ～りました！！
安い時に買っておいて、下処理をした鯵が
あんなに悩んで買った圧力鍋もなかなか使ってなかったので、さっそく挑戦！！
鯵の梅干し煮
材料
鯵(あじ) 6尾
水 1/2カップ
酒 1/2カップ
味醂 1/2カップ
砂糖 大さじ1
醤油 1/2カップ弱
酢 大さじ1/2
梅干(うめぼし) 2個
かつお節 ひとつかみ
1.鯵は、内臓、ぜいご、うろこを取り、水できれいに洗う。梅干は、種を取る。
2.圧力鍋に鯵を並べて入れ、調味料、梅干を加える。ひとつかみかつお節を入る。
3.強火にかけ、圧力がかかったら、火を弱めて25分間加熱して、火を止める。
4.味を染み込ませたい時は、圧力が下がってから弱火でしばらく煮詰める。
鯵を骨まで丸ごと食べたくて、酢を入れて圧力鍋で煮ました。
ちょっと辛かったので、もう少し醤油を控えてもいいかも。
相方もすごく喜んでました。
今日は、鯵の梅干し煮と青梗菜とほうれん草のおひたしと田楽大根でした。
和がおいしく感じれるのって、やっぱり日本人よねぇ。。。
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