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2010.03.05

子育てセミナーで郷土料理

(2)

テーマ：小学生ママの日記(28142)

カテゴリ：今日の出来事

娘の学年のお母さん達で１学期に１回集まり、様々な体験をしています。

５年生最後の体験は、「調理実習」　でした。
食育の一つとして、県内の郷土料理をまとめたレシピ本があるそうで、それに載っている４つの料理を市の職員の方に教えて頂きました。

・塩鮭の押し寿司

・切干大根の中華和え

・呉汁

・芋きんつば

押し寿司は、ケーキの型を使って、鮭・ごはん・甘辛く煮た人参とシイタケ・ごはん　と重ねました。

切干大根としめじ・ニンジン・こんにゃく等を、醤油やごま油等を合えるんです。これが見た目と違って以外にも、サラダ感覚でさっぱり頂けて美味しかった！

呉汁は、人参・大根・長葱　のみそ汁に、大豆を細かくしたものを入れるんです。大豆を入れた時はにおいが気になったのですが、１０分ほど弱火で煮たらにおいが全く無くなりました。栄養満点！

そして芋きんつば。普段きんつば　ってあまり食べないしどんなものか想像がつかなかったんだけど、軽めのスイートポテトに、薄力粉・水・砂糖　を混ぜたものを付けてフライパンで焼いたものでした。

調理の前に「食事バランスガイド」の勉強をしたのですが、毎日バランス良く　というのはなかなか難しいです。またこのような機会があったら是非参加して、レパートリーを増やしたいと思います。

ちなみに今回は市から補助が出たので、一人\２６０でした