Nov 30, 2025
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3107)
カテゴリ： 料理はセンス(だと思う)
今日で11月も終わりです。
明日から12月、クリスマスシーズンだ♪
サンタさんプレゼントくれないかな？笑
ということで。え？
頂いた柚子、そろそろどうにかせねば！で、柚子胡椒を作ることにした。
大量～(ﾟДﾟ;)
これでも友達にお裾分けして減ったんだけど
先日、神山の道の駅で買った青唐辛子。
店員さんに『この唐辛子、辛いですか？』と尋ねたら『すごく辛いですよ！』って。
大当たりでした！
めっちゃ辛～い！！！
柚子胡椒の材料
レシピをネット検索したら、塩はゆず皮の15%～20%ってのが多かったけど、
青唐辛子、ゆずの皮、塩の分量=１対１対１ってレシピを紹介されてる方がいたので、今回はその方のレシピを試してみることにした。
長期保存には塩を多めに入れた方がいいからね。
青唐辛子の分量を量ったら111gだったので、ゆずの皮も塩も同じ分量に。
唐辛子、1本だけ赤いのあったけど一緒に入れちゃえ！
あいや、ちょっとマテ★
塩の量が多い気もするが・・ま、いっか笑
やっぱりゆずの皮を多めに足してみる。
ブレンダーでガシャガシャ♪
水分がないせいかちゃんと回転しないので、ゆずの果汁2個搾って入れた。
塩を混ぜて熱湯消毒した瓶に詰めて出来上がり！
ちょっと水分多いかしら？
冷蔵庫で熟成させる。楽しみ～(^ω^)
舐めてみたらめっっちゃ塩辛いんですけどぉ( ；∀；)
やっぱり塩30%くらいにしときゃあよかったよ💧
熟成したらちょっとはまろやかになるかしら？
皮を剥いたゆずは搾って
取って置いたお酢の瓶に入れた
また魚のお寿司作ろうかな
しばらくして両手の指がヒリヒリしだした！
唐辛子のせいだわ～w
明日から12月、クリスマスシーズンだ♪
サンタさんプレゼントくれないかな？笑
ということで。え？
頂いた柚子、そろそろどうにかせねば！で、柚子胡椒を作ることにした。
大量～(ﾟДﾟ;)
これでも友達にお裾分けして減ったんだけど
先日、神山の道の駅で買った青唐辛子。
店員さんに『この唐辛子、辛いですか？』と尋ねたら『すごく辛いですよ！』って。
大当たりでした！
めっちゃ辛～い！！！
柚子胡椒の材料
レシピをネット検索したら、塩はゆず皮の15%～20%ってのが多かったけど、
青唐辛子、ゆずの皮、塩の分量=１対１対１ってレシピを紹介されてる方がいたので、今回はその方のレシピを試してみることにした。
長期保存には塩を多めに入れた方がいいからね。
青唐辛子の分量を量ったら111gだったので、ゆずの皮も塩も同じ分量に。
唐辛子、1本だけ赤いのあったけど一緒に入れちゃえ！
あいや、ちょっとマテ★
塩の量が多い気もするが・・ま、いっか笑
やっぱりゆずの皮を多めに足してみる。
ブレンダーでガシャガシャ♪
水分がないせいかちゃんと回転しないので、ゆずの果汁2個搾って入れた。
塩を混ぜて熱湯消毒した瓶に詰めて出来上がり！
ちょっと水分多いかしら？
冷蔵庫で熟成させる。楽しみ～(^ω^)
舐めてみたらめっっちゃ塩辛いんですけどぉ( ；∀；)
やっぱり塩30%くらいにしときゃあよかったよ💧
熟成したらちょっとはまろやかになるかしら？
皮を剥いたゆずは搾って
取って置いたお酢の瓶に入れた
また魚のお寿司作ろうかな
しばらくして両手の指がヒリヒリしだした！
唐辛子のせいだわ～w
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