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2014.11.06

白樺山荘(日清食品)

カテゴリ：ラーメン

「うまい一杯を多くの人に。濃厚スープに縮れ麺がよく絡む、札幌を代表する味噌ラーメン。」「札幌味噌ラーメンの名店」「札幌を代表する味噌ラーメンの人気店。」「豊かな味わいの白麹味噌と白味噌を絶妙なバランスでブレンドし、ゴマ油、オイスターソース、にんにくなどと合わせた深い味わいのスープが特徴。」
原材料名を見ると、めんチキンエキス、スープの構成は豚脂味噌ポークエキス、かやくは味付豚肉味付肉そぼろモヤシ人参海苔キクラゲニラ。
黄色い麺に粉末スープとかやくではあまり味はなく、味噌が「白」なゆえか、肌色っぽい後入れの液体スープ(脂が多くびっくりしました…)を入れて味が出来上がる仕掛けでした。味噌に麹はあまりありませんでしたが、やはりもやしはスープに貢献するなぁ…と思いました。
海苔を早めに食べたのですがスープに浸して味を出すべきだったかもしれません。