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2015.06.02

タテロング池袋大勝軒中華そば(エースコック)

カテゴリ：ラーメン

「感謝のこころでひたむきに作り続けた積み重ねの味です。山岸一雄」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩植物性たん白しょうゆ鶏・豚エキス砂糖野菜エキス、スープの構成は豚脂食塩しょうゆでん粉鶏・豚エキス砂糖香味油鶏油植物油脂魚介エキスたん白加水分解物ポークコラーゲン酵母エキス大豆たん白香辛料オニオンパウダーメンマパウダー発酵調味料コンブエキス、かやくは焼豚ねぎメンマなると。
NEWS RELEASE に「山岸一雄氏…の訃報に接し、謹んでご冥福をお祈り申し上げます。」と書かれたこの商品、やや豚の勝ったスープに調味油(ラード?)とスパイスを入れてできあがり、コンブが利いたわりと普通のカップ麺でした…。前作(特製みそラーメン) で「お店の名前の使い方に疑問」と書いたのですが今回はちゃんとメニューにもある中華そばなので疑問はありません。ただ…
この商品、山岸氏への追悼の意を込めて作ったのかと思いましたが、思い返してみますと昨秋ワンタン中華そばというのがありましたが…ここからワンタンを抜いただけ…? 良く再現されていればそれでいいはず…では、これでよく再現されているのでしょうか…?カップ麺には制約が多く、再現性に限界があることはわかっているつもりではありますが…。
なお、スパイス(店頭の"花胡椒"をイメージしたものとのこと)は「お好みにより量を調整してご使用ください」とのこと。例によって…どんなものかもわからないのに量を調節しろというのはどうしたものかと思ってしまいました…。狭量で申しわけありません…。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

437

ナトリウム(g)

2.3

0.8

1.5

食塩相当量(g)

5.8